这个月的7月16日就已经步入了三伏天，7月26日进入了中伏天，进入了一年之中最热的一段时间了。还有民间流传的一伏饺子二伏面三伏顺口溜：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，在头伏天人们会吃饺子，二伏天喜欢吃面条，三伏天则是剪烙饼摊鸡蛋，这些饮食习惯都和天气有关。
一伏饺子二伏面三伏顺口溜
这句顺口溜完整的话是：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这是在旧时家家户户都信守的饮食民俗。因为在夏季三伏天正热，蔬菜又是青黄不接的时候，人们会更愿意吃一些清淡少油的简单饭食，像饺子、面条、烙饼就非常合适，因此流传下来了这句顺口溜。
1.头伏饺子：入伏这一天吃饺子是希望能够平安的度过这个夏季，有祈福祝愿的含义，因为饺子外形像元宝，寓意夫妻，“伏”又和“福”同音，因此人们会喜欢吃饺子。还有一种说法是伏天人们胃口不好，吃些饺子简单开胃又解馋。
2.二伏吃面：二伏天吃面的习俗至少从三国时期就开始了，不过那个时候吃面是为了辟恶，为迷信说法。不过二伏天用新收获的小麦磨成面粉做面食，吃完出一身汗，发汗来驱病倒是有科学依据的。在最炎热的二伏天，面食也是最普通的家常便饭了。
3.三伏烙饼摊鸡蛋：可以看到三伏明显吃的就要好很多，因为这个在渡过一个相对漫长的二伏天后，很多人们因为劳作已经消耗了不少，也消瘦了不少，这个时候要适当补充营养，该贴秋膘了，烙饼摊鸡蛋是以前生活条件差的时候，属于较好的一种饮食了。多补补有力气迎接秋收。
虽然到我们这一代的时候，想怎么吃就怎么吃，也基本没有人按照头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋来吃，不过这句顺口溜更能让我们理解，从前人们困苦的生活，吃点好的烙饼摊鸡蛋还需要分时候。所以我们更应该要珍惜当下美好的生活，不要浪费粮食。
