许多外国人都非常喜欢吃芝士，不少中国人也很爱吃，有朋友想问芝士是什么材料做的？其实芝士是牛奶做的，芝士也被称为奶酪，1斤芝士就需要10斤牛奶制作。
芝士是用牛奶做的
1.芝士一般都是用牛奶做的，不过有些芝士里也会有一些山羊奶或者其他动物奶，总的来说，用牛奶做芝士是最简单也是最常见的。芝士是由牛奶中的蛋白质提纯而来，含有非常发丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素等多种一样物质，除了热量有点高，几乎是没什么别的缺点。
2.芝士可以按照作用分为芝士碎、芝士片、芝士块、芝士粉等等。芝士碎一般用于沙拉、意面调味等方面；芝士片最常见的就是夹在汉堡或者三明治之类的食物里；而芝士块通常是放在披萨、蛋糕等食物上；芝士粉则通常是用于面包、饼干等食物上，用来做一些点缀。
3.马苏里拉芝士是非常特别的一种芝士，这是用来做披萨的一种芝士，脂肪含量非常高，味道也非常不错，最大的特点就是，马苏里拉芝士会拉丝，我们经常会看见拿出一块披萨时，披萨上有非常长的“丝”，这个丝其实就是马苏里拉芝士了，非常适合焗烤类的食物。
4.虽然芝士看起来是国外的特产，但是实际上在中国也有一些类似于芝士的食物，例如云南的烤乳扇、蒙古奶豆腐、西藏的奶条、新疆的奶疙瘩等等，我们国家的游牧民族就非常擅长制作各种奶制品，这些奶制品的制作方法和口感都非常类似于芝士奶酪。
