纳豆上出现白色斑点是发生了变质吗？

时间：2024-01-23

纳豆就是煮熟的大豆经过纳豆菌发酵而成的，它就是要有白菌丝的，纳豆要是表面有绿色或黑色的膜就是变质，不可再吃

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有白点点能吃的，纳豆上的白点点是络氨酸结晶，属于氨基酸结晶，是纳豆在发酵过程中产生的，在水中溶解度低，因此随着浓度增大会形成小白点结晶，属于正常现象，无毒无害。

纳豆就是煮熟的大豆经过纳豆菌发酵而成的，它就是要有白菌丝的，纳豆要是表面有绿色或黑色的膜就是变质，不可再吃。所以纳豆有白霉是可以吃的。

小标题：纳豆上有白色的点点是不是坏了

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网友评论

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显示评论内容（5）

2024-01-23 11:19爱情[河南省网友]180.189.148.140
纳豆上出现白色斑点应该是细菌或霉菌生长导致的，建议不要食用，以免患病。

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2024-01-23 11:04温[湖北省网友]203.29.103.71
@玩命加载中看来我对纳豆的认识还有待提高，之前一直误以为白色斑点是变质的征兆。

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2024-01-23 10:49玩命加载中[黑龙江省网友]43.241.115.189
据说纳豆上的白色斑点是正常发酵的标志，不用担心变质。

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2024-01-23 10:34Princess时代[贵州省网友]203.31.45.63
我一般见到纳豆有白色斑点都会直接扔掉，不敢吃。

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2024-01-23 10:19随我[香港网友]203.17.164.166
纳豆上出现白色斑点，真的是变质了吗？

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