时间：2024-01-25
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“小墨鱼家常做法”是一本介绍墨鱼美食烹饪的食谱书籍。书中包含了多种简单易学的家常菜做法，涵盖了烹制墨鱼的各种技巧和秘诀。无论是清蒸、烤、煎、炖还是炒，都可以在这本书中找到详细的步骤和图文说明。而且，书中还介绍了不同地域的墨鱼特色菜肴，满足了不同口味需求的人们。无论是厨艺新手还是经验丰富的大厨，都可以从中获得灵感和技能，制作出美味可口的墨鱼佳肴。这本书不仅是一本烹饪指南，更是一本传播美食文化的读物，让更多人能够领略到墨鱼美食的魅力。
1、用料：小墨鱼仔250克，韭黄一把，姜葱蒜适量，料酒1勺，蚝油一勺，盐少许。
2、做法：小墨鱼仔处理清洗净，用手指头挤着把嘴拽出来。锅中水烧开，放小墨鱼仔焯烫一下至变色捞出沥干。韭黄洗净。切寸段。准备姜葱蒜。炒锅放油，放姜葱蒜煸香。倒入小墨鱼仔煸炒一下，加一勺料酒。加一勺蚝油翻炒片刻。倒入韭黄段炒至断生。加少许盐，翻炒均匀关火。盛盘。
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