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"圆白菜煎饺的做法大全"是一本集合了丰富的圆白菜煎饺制作方法的全面指南。本书详细介绍了选材、搭配、制作步骤等方面的技巧与窍门。无论是新手厨师还是有一定厨艺的人都可以从中受益匪浅。书中不仅详细讲解了圆白菜煎饺的传统做法,还创新性地提出了一些别出心裁的创意烹饪方式,让读者们在享受传统美食的同时,也能领略到不同的口味风情。此外,书中还穿插了一些厨师的心得体会和食材的介绍,使得读者们在品味美食的同时,也能领略到不同的文化和美食的魅力。综合来看,“圆白菜煎饺的做法大全”是一本值得一读的烹饪指南,让人大快朵颐,满足味蕾的好书。
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1圆白菜煎饺
1. 和馅:1鸡蛋打碎,炒熟,越碎越好 2粉丝泡软,切成碎。香菇切末。葱姜切末。 3倒入少许油葱末姜末呛锅。炒香菇末,粉丝末、虾皮炒香后与鸡蛋混合 4切圆白菜末,千万不要剁碎,要切碎。 把以上材料加入少许香油,盐,生抽,鲍鱼汁(没有可以用鸡汁或者鸡粉代替)搅拌均匀
2. 面粉中加少量盐,用泡香菇的水和面。醒15分钟后,包饺子。把饼铛底刷少许油,过热之后吗好饺子。等饺子定型之后,往饺子上撒油水混合物。要撒均匀,而且锅底也要有油水混合物。改锅盖烧5分钟左右,撒上芝麻。再盖盖子烧5分。出锅后撒上小葱末。
3. 成品图:饺子的底煎成金黄色。
小贴士:P.S.和馅时可以加些高汤冻,这样做的饺子更鲜美。 P.P.S我用的是全麦粉+香菇水所以面皮是浅浅的褐色。当然了,有心的人还可以制作菠菜面皮,胡萝卜面皮,南瓜面皮等等~
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