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“田螺的做法+田螺最正宗做法”是一本介绍田螺烹饪技巧的食谱书籍。书中详细介绍了田螺的选择、清洗、处理和烹饪方法，包括传统的炖煮、蒸煮、炒制等多种做法。作者深入探讨了如何保留田螺的鲜美口感和营养价值，以及不同做法所带来的不同口味和风味。除了正宗的传统做法，书中还融合了一些现代创新的烹饪理念，让读者可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。这本书不仅适合喜爱田螺美食的人士阅读，也是厨艺爱好者的一本不可多得的参考书。
田螺怎样做好吃_田螺怎么做好吃，田螺怎样做好吃_田螺怎么做好吃的做法大全？美食的博大精深不是一天两天就能体会到的，现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康，今天为大家带来这道经典的田螺怎样做好吃_田螺怎么做好吃的做法大全，喜欢的朋友赶紧动起来吧！田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等。田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。
酱爆田螺的做法
1 油热姜丝、蒜末、自制泡椒爆香
2
翻一两下就赶紧下老抽了不然不入味，下半勺的豆瓣酱，少许白糖调鲜
3 下田螺
4
看到那螺吸盘掉了就是熟了。可以装盘了
酱香炒田螺的做法
1
将买回来的田螺放入盆中用清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，这样做是为了让田螺吐尽泥沙
2
将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样不但利于食时容易啜出螺肉，还利于烹调入味
3
锅中放入适量油加热，放入八角和生姜片炒出香味，再放入甜面酱和酱油炸出香味，然后放入田螺翻炒2分钟，再加入适量水焖15分钟，最后加入红辣椒翻炒两下即可出锅装盘
香辣田螺的做法
1
葱姜蒜干辣椒切段备用。
2
田螺生好，生的时候在水里加几滴香油，这样沙吐的干净，而且快。
3
等锅热了加油，油要稍微多一点，油不要太热，倒入葱姜蒜，干辣椒爆香，然后加入番茄酱，辣酱，炒香之后倒入田螺。
4
翻炒两分钟后加料酒适量，盐，然后继续翻炒，大概三分钟后加一小碗水盖上锅盖，改小火煮十分钟左右，使其充分入味，十分钟之后，加味精和鸡精，用中火收汁，等汁差不多的时候关火，注意一定要留些汁，这样才好吃。
5
好了，大功告成，现在就可以坐下来和爱人一起享用香辣美味的炒田螺了，我的田螺是自己去水库捞的，和自己爱的人享受自己的劳动成果，那种感觉真的很特别哦。你也试着做一下吧！
香辣田螺的做法
1
田螺买回家后，用
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酱爆田螺的做法
1 油热姜丝、蒜末、自制泡椒爆香
2
翻一两下就赶紧下老抽了不然不入味，下半勺的豆瓣酱，少许白糖调鲜
3 下田螺
4
看到那螺吸盘掉了就是熟了。可以装盘了
酱香炒田螺的做法
1
将买回来的田螺放入盆中用清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，这样做是为了让田螺吐尽泥沙
2
将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样不但利于食时容易啜出螺肉，还利于烹调入味
3
锅中放入适量油加热，放入八角和生姜片炒出香味，再放入甜面酱和酱油炸出香味，然后放入田螺翻炒2分钟，再加入适量水焖15分钟，最后加入红辣椒翻炒两下即可出锅装盘
香辣田螺的做法
1
葱姜蒜干辣椒切段备用。
2
田螺生好，生的时候在水里加几滴香油，这样沙吐的干净，而且快。
3
等锅热了加油，油要稍微多一点，油不要太热，倒入葱姜蒜，干辣椒爆香，然后加入番茄酱，辣酱，炒香之后倒入田螺。
4
翻炒两分钟后加料酒适量，盐，然后继续翻炒，大概三分钟后加一小碗水盖上锅盖，改小火煮十分钟左右，使其充分入味，十分钟之后，加味精和鸡精，用中火收汁，等汁差不多的时候关火，注意一定要留些汁，这样才好吃。
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好了，大功告成，现在就可以坐下来和爱人一起享用香辣美味的炒田螺了，我的田螺是自己去水库捞的，和自己爱的人享受自己的劳动成果，那种感觉真的很特别哦。你也试着做一下吧！
香辣田螺的做法
1
田螺买回家后，用水至少泡一夜，滴几滴香油，让田螺吐干净。
2
将吐干净的田螺用水冲洗干净。
3
将洗净的田螺用剪刀剪去尾部。再次浸泡冲洗。因为田螺里有寄生虫，所以一定要洗干净。
4
为了全面杀死寄生虫，要先把田螺焯熟。水中放入花椒、大料、盐，大火焯熟。（切记别煮老了）
5
葱姜蒜、花椒、辣椒备用。
6
豆瓣酱3-4大勺。（汤匙量）
7
锅放底油，油热后将上述调料爆香。
8
放入焯好的田螺，加少许水、盐、料酒、鸡精，稍微放一点点白糖，大火煮，汤汁减少后关火出锅。（因为水很少，所以很快汤汁就没有了。）
9
装盘，撒些香葱碎点缀，晾凉后即可食用。
香辣田螺的做法
1
辣椒切段，大蒜，香葱切末，红萝卜切丁。
2
迅速下田螺，不停的翻炒。
3
大蒜辣椒下锅爆香。
4
加水，水没过田螺的7/10处，加盖，要让它煮到收汁，入味，加入胡萝卜丁，葱花，翻炒一会装盘。
芥蓝炒田螺的做法
1 田螺洗净剪去底部,田螺买回家后加盐香油泡
2
锅中做开水放少许油、盐，焯熟捞出
3
红彩椒切菱形块，芥蓝斜刀切段，冬笋切梳子片，葱姜蒜切末
4
锅中做开水，放入田螺焯水祛除异味杂质，另取一锅，锅烧热，锅中放油煸香葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、豆豉放入田螺，红椒块翻炒均匀加入鲍鱼汁少许（鲍鱼汁菜市场就有买的，10元左右，比蚝油味道更鲜），加少许酱油、盐、糖、胡椒粉、绍酒调味放入开水末过田螺大火煮二十分钟
5
待汤汁快要收进，放入芥蓝冬笋翻炒均匀即可出锅装盘
紫苏炒田螺的做法
1
主要材料图。
2
田螺洗净，紫苏取叶，葱姜蒜辣椒切末。
3
热锅，放油。
4
热油爆辣椒末和一半的姜蒜末。
5
放入田螺翻炒。
6
加入紫苏翻炒。
7
加入花雕酒。
8
加入酱油和盐，大火焖煮2分钟。
9
加入另一半的姜蒜末和全部的香葱，翻炒出锅。
风味炒田螺的做法
1
第一步：田螺放水里养两天吐干净泥，敲掉尾部备用。
2
第二步：姜切片，酸笋切丁，紫苏、假娄切碎，炒锅不放油，先把酸笋炒干水，另起炒锅放入适量猪油，下姜片、蒜头、干辣椒、豆豉、盐豉、腐乳一起爆香，再放入刚才炒干水的酸笋略炒，把滤干水的田螺倒入，大火爆炒，溅入三花酒，调入盐、糖、生抽、蚝油、鸡精适量。
3
第三步：加清水没过田螺，加盖煮至将要收干汁，撒入紫苏、假娄翻炒。
4
第四步：盛蝶上桌即可。
口味田螺的做法
1
田螺先洗干净。丢在干净的盆里，放水，放几滴香油养一两天，让它把脏东西吐出来
2
然后。用钳子把屁股尖尖夹掉。洗干净
3
锅里放油，然后放几粒花椒炸香捞出，然后八角香叶干红椒下锅炸香，下姜蒜爆香，然后田螺下锅翻炒，加一点酱油一点生抽，一点点白酒，然后，翻！让酒气稍稍挥发，焖一小会，然后很浓的酒香了
4
接着。倒料酒。比平时炒菜要多一些。然后加水，基本漫过田螺，加盐，紫苏，然后盖上锅盖猛煮。煮汤汁基本快收干，加味精，然后猛倒几滴山胡椒油
5
搅匀，出锅
韭菜炒田螺的做法
1 将田螺清水养殖1天,期间清洗换水3次左右
2 将韭菜洗干净切成段,将豆腐干洗干净切成丝
3
将田螺焯水后,用牙签将田螺肉挑出来备用;田螺焯水的时间必须短,不要超过1分钟
4
开大火,将锅烧热,锅中倒油,8成热时候入辣椒和韭菜和豆腐干翻炒,酒菜炒出香味后倒入田螺肉,翻炒几下,加盐和鸡精调味,出锅装盘即可
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