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造成山药畸形的原因有哪些？山药是一种重要的经济作物，但其畸形现象却时常引起关注。造成山药畸形的原因多种多样，主要包括土壤贫瘠、病虫害侵害、不恰当的种植管理以及天气异常等因素。土壤贫瘠导致山药无法获取足够的养分，进而影响其正常生长；病虫害的侵害会损害山药的正常组织生长；种植管理不当如过度施肥或浇水、不合理的温度湿度等也会导致山药畸形。此外，天气异常如干旱、水涝、温度骤变等也会对山药生长造成不利影响。因此，科学合理的种植管理以及对环境因素的合理控制都是预防山药畸形的重要措施。
山药在生产栽培中，受多种因素的影响，块茎容易生长畸形，或受病虫害侵染，影响甚至失去经济价值，给种植者造成较大经济损失。
一、种植因素
⑴挖沟深度不够。山药沟太浅，山药块茎的基端分生组织在伸长到沟底后开始侧向生长，长成大脚丫或弯形山药。
⑵沟内土质不均匀。山药块茎在生长过程中，遇到砖块、石子、硬土块后，容易发生弯曲或变形。
⑶山药种块、嘴子摆放不当。因嘴子摆放不当，生成2-3条茎，若不及时处理，地下容易形成多个块茎，影响山药品质。
预防措施：
⑴挖沟要足够深，挖沟深浅因山药品种而异，但多数山药块茎长1-1.3米，挖沟应在1.3米以上。
⑵山药种植前混施有机肥，对山药沟20-30厘米的土层进行3次旋耕，使土肥混合均匀，20-30厘米土层内土块细小。
⑶摆放种块、嘴子时应使健壮芽与地面有45度斜角，保持健壮芽的顶端优势，抑制其他芽的生长，同时健壮芽应侧放，以便于上面茎蔓生长和下面山药体的伸长。
二、管理因素
⑴雨水过多，或浇水不当，造成塌沟，使山药块茎生长受影响，变弯曲畸形。
⑵蛴螬、蝼蛄等虫害咬伤山药块茎或基端分生组织，造成虫眼或分叉。
⑶根线虫、炭疽病、茎腐病等危害山药叶片、块茎，影响山药品质。
预防措施：
⑴浇水应适时、适量，雨季及时排除积水，预防塌沟。
⑵有机肥应堆沤腐熟，并拌入少量敌百虫，杀灭有机肥中的病菌和害虫。
⑶种植时用500-800倍液多菌灵浸种，在种植沟内撒入拌敌百虫的沙子或麸子。
⑷从6月上旬开始，每半月喷洒1次甲基托布津、代森锰锌500倍液，预防和杀灭病菌，避免病害的大面积暴发。
三、土质因素
⑴土质的好坏直接影响山药块茎的生长，黑黏土生长的山药，块茎弯曲多、大脚丫多，块茎表面毛根粗大、毛多，沙质土中生长的山药块茎细长，粗度不够。
⑵土壤的地下水位过浅，山药植株生长不旺盛，根和块茎都易受渍腐烂。
⑶连作地块土壤中病虫害增多，受根分泌的激素影响，块茎皮色变暗，品质变差。
预防措施：
⑴选择未栽培过山药的地块进行生产栽培，可连续栽培3年，第2年在第1年栽培山药的垄背上开沟，第3年在第1年的栽培沟内种植。
⑵选择地势高燥，排水良好，土层深厚的沙壤土或壤土种植，要求上下土质一致。
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