香烤全鸡的绝佳制作方法：一步一步教你如何制作最正宗的香烤全鸡

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想要学习如何制作最正宗的香烤全鸡吗？香烤全鸡是一道美味的传统菜肴，其制作方法源远流长，融合了各种风味和调味料。通过独特的烹饪技巧和调味方法，让全鸡肉质鲜嫩多汁，外皮酥脆香浓。在这份指南中，我们将教你如何通过简单的步骤和食材,来制作出口感鲜美的香烤全鸡。我们将介绍挑选鸡的技巧，调制腌料的秘诀，烹饪时间和温度的把控，以及如何让整只鸡的表面金黄诱人。跟随我们一起学习吧，让你的厨房充满香气，家人朋友尽情享受美味的香烤全鸡！

香烤全鸡最正宗的做法 如何做香烤全鸡好吃，相信很多人梦想中肯定都少不了好吃的，不再等待当然也不例外，所以带来了香烤全鸡让你的口水直流三千尺。我带大家一起看看是怎么做的吧，全鸡洗净，去内脏，用调味料内外抹匀，在鸡腹内装入葱段、姜片、花椒和八角。放入容器中加盖或保鲜膜，放入冰箱腌制24小时，中途翻几次面。工具集合：烤叉和手柄。烤盘铺锡纸，放烤箱下层接油。

1百里香烤春鸡

1.将春鸡洗净并掏除内脏；百里香取叶去梗；洋葱切丁备用。

2.将百里香叶、洋葱丁及其他材料2全部拌匀，涂抹于春鸡的全身(包括内部)，再将剩余材料填塞在春鸡的肚子内，送进预热好的烤箱以200℃烘烤10分钟，取出翻面，再烤10分钟即可。

3.将材料3用小火熬煮至汤汁剩下约一半时，再加入材料4煮成浓稠状的酱汁，淋在春鸡上即可。

2柠香烤鸡

1.整鸡去掉头，脖子，鸡屁股和鸡爪

2.1个柠檬挤汁，如果不习惯可以减半。用葡萄酒，橄榄油，黑胡椒，柠檬汁、盐、蜂蜜、生抽调汁。还可以根据个人口味加蚝油，腐乳汁之类，中和一下西式的味道，会更适合国人

3.土豆，胡萝卜切滚刀块

4.将鸡肉和蔬菜都腌进料汁，经常翻动，让每个部位都得到充分腌渍。三小时以上，过夜最好

5.烤盘铺锡纸，用胡萝卜和土豆垫底，再放上烤鸡，把调料汁也一起淋在烤盘中

6.烤箱预热200度，根据自家的烤箱来掌握，我大约是烤了1小时30分钟。最起码是要烤1小时的，不然鸡肉内部没办法熟透

7.烤的过程中要不断给鸡翻面，保证受热均匀，最后20分钟的时候，在鸡肉表面刷蜂蜜水，继续直到烤熟

8.鸡翅尖，脖子和脚部，看到上色适合的时候，可包上锡纸再继续

3香烤米饭鸡卷

1.剩米饭用少许油拌一下，让米饭粒粒分明

2.鸡腿剔骨，留整片鸡腿肉

3.鸡腿肉用刀背锤散肉质

4.用料酒，盐和黑胡椒腌制半小时

5.洋葱切碎备用

6.锅中放少许油，很少很少就可以了，翻炒洋葱碎，炒出香味

7.倒入剩米饭翻炒，调入生抽，盐，糖调味

8.放一点罗勒翻炒一会儿出锅，加了罗勒，风味会变得很不一样

9.铺一片鸡腿肉，将米饭摆成条放在中间

10.我卷~，卷啊卷，用巧力卷，尽量紧实不漏米

11.卷好的米饭鸡卷用锡纸包好，两头封口

12.烤箱预热200度，烤25分钟

13.拿出来拆掉锡纸，刷上油和蜂蜜，入烤箱再烤10分钟上色

4百香烤鸡

1.光鸡洗干净晾干水备用，香草洗干净加入半碗香草豉油，少许料酒，油，麻油煮出香味后熄火摊凉。

2.把光鸡加入加工好的调味豉油里弄均匀用保鲜膜包好放入冰箱腌过夜。

3.烤箱200度预热10分钟 锡纸铺在托盘上，把鸡放在烤架上，200度烤箱中层烤60分钟途中里外均匀刷腌3-4次。

4.取出后即可开吃。

小诀窍

比起单独加某款香草要好吃多了呢！

5五香烤鸡

1.鸡一只，料酒，盐，白胡椒，黑胡椒，孜然粉，花椒，糖，烤鸡粉，全身摸匀，腌上一晚。

2.烤箱烤熟，根据自家的烤箱定时间，我家的的小烤箱350华氏，1个半小时。最后用那种

插进肉里测温度的仪表测一下，要165华氏就好了。

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