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“糖醋年糕排骨”是一道口味浓郁的家常菜品，将年糕和排骨以独特的烹饪手法融合在一起。这道菜的做法并不复杂，适合家庭厨房中的烹饪者尝试。首先，将鲜嫩的排骨用料酒腌制，然后用特制的糖醋汁进行调味，使得排骨肉质鲜美。接着，将切好的年糕与排骨一起翻炒，让汁水充分渗透，使得年糕口感绵软。最后，撒入些许青葱和胡椒粉，增添清新的香味。糖醋年糕排骨色香味俱全，既适合作为家庭日常餐桌上的美味，也适合作为节日宴席的亮点。
糖醋年糕排骨的吃法,我第一次做的完全是焦糖味，不过还是很好吃，第二次做的比较好看，不过没有第一次那么好吃了。
1糖醋橙香焦糖排骨
1.
先把排骨煮了，去嘌呤，麻麻说嘌呤是不好的东西，所以每次做肉肉我都先煮一遍。煮了之后我才放料酒和芡粉。然后芡粉搅均匀，然后放着先不管，然后我去切橙子了，切大蒜，切生姜，
2.
然后放油在锅里，并且放糖，然后炒糖，把糖都炒成黏糊糊的样子，就可以倒入排骨了。
3.
这个时候可以把生姜和大蒜丢进去拉，然后炒炒，把糖糊糊都黏到排骨上。
4.
然后就是加水啦。就开始煮了，排骨要煮的有点久啊，这期间倒醋，酱油，盐，你也可以继续放糖。
5.
煮着煮着水会变少，然后这个时候你可以把切的橙子把橙汁挤进去啦。我是把橙子切成四半然后挤，挤完了之后用菜刀把橙肉刮进去，，剩下刮不掉的我就当场吃掉了。→_→
6.
最后会越来越黏糊糊，焦糖拉丝，等水都差不多没了，就可以起锅啦。
7.
如果你糖放的特别多，水也加的特别多，糖会最后煮成焦糖，就是黑黑的，这是我第一次做的。不过也很好吃的。自我感觉比第二次做的好吃。
2糖醋排骨
1.
排小排洗净，切小块
2.
碗内放入生抽，加适量白糖
3. 然后加适量醋
4. 葱洗净切末
5. 姜洗净切小丁
6.
锅内烧开水，将排骨焯熟后沥干水
7.
锅内油热后，下葱姜和调制好的酱料炒香
8.
再倒入排骨，炒至收干汤汁后即可
3糖醋排骨
1.
油下少许油，加入姜、花椒粒爆香
2.
下排骨生炒。为了口感可先捞起花椒粒
3.
炒到排骨变色，加红糖白糖，一起炒糖
4.
炒到红、白糖融化，基本挂上排骨，加酱油、醋
5.
加汤没过排骨，一直烧，刚开始会觉得色淡，到汁收得差不多红色就出来了
6.
等到汁收得差不多，挂上了排骨，可以起锅了，成品！另外，还可以在锅里再加入焯过水的苦瓜，继续烧个糖醋苦瓜，味道不错！
4糖醋排骨
1.
切好的排骨放冷水锅里煮一会，煮出一层脏东西
2.
然后把水换掉，把排骨洗干净，放进锅里加入干水的水
3. 大火煮开然后炖45分钟
4.
这是煮好的排骨，捞出来晾干
5. 锅时倒入比平时炒菜多一倍的油
6. 然后把控干水份的排骨放锅时煎
7.
煎至两面金黄，然后装盘里
8.
锅里留油，倒入4勺子白糖
9. 然后加入3勺子白醋及煮排骨的汤
10. 然后在滴一勺子生抽
11.
大火煮开，然后在煮几分钟，煮至汤颜色变浓，然后加入排骨
12. 加入排骨炖十分钟慢慢汁少点颜色越来越亮后加点生芝麻
13.
这时候汤已经差不多收干了，可以加点盐炒匀
14. 最后汤汁收干变成糖衣包裹在排骨上即可关火
5糖醋排骨
1.
锅内放入排骨、老姜、冰糖，加水没过排骨，加盖，焖煮20分钟左右
2.
揭盖，开大火，收汁，收汁浓稠后，加入醋
3.
起锅，装盘，撒上熟白芝麻
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