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想要做出美味的八味咸粥并不难，只需掌握一些技巧和窍门，就能在家享用到地道且开胃的咸粥。八味咸粥是一道营养丰富的传统粥品，其独特的风味和丰富的口感让人回味无穷。在制作过程中，选用新鲜高品质的材料是关键，如鲜肉、香菇、笋片等，这样能够确保粥的鲜美口感。此外，调味料的使用也是至关重要的，例如盐、鸡精、生抽等，通过恰到好处的搭配，能够让粥变得更加鲜美可口。另外，慢火熬煮的过程也需要耐心，这样可以充分释放各种食材的味道，使粥更加浓稠可口。通过以上小技巧，相信你也能在家轻松制作出美味的八味咸粥，让家人和朋友们享受到温暖的美味。
【八味咸粥】1、备好所作材料，将香菇，干贝。花生，用温水泡发，圆珍珠米提早一晚用冷水微泡，再将泡好的食材切洗小备用。2、高压锅加...
1八味咸粥
1.备好所作材料，将香菇，干贝。花生，用温水泡发，圆珍珠米提早一晚用冷水微泡，再将泡好的食材切洗小备用。
2.高压锅加水，入珍珠米，入其它泡洗好的食材，高压煮开后转低压煮至二十分钟左右，减压开盖加入芥蓝丁及鱿鱼丝，加入适量细盐调味即可。
3.下份咸香的八味咸粥完成。
2八味蹄膀汤
1.将各食材洗净备好，蹄膀洗净出一次水以去污垢。
2.在电压力锅中，放适量水，将蹄膀及各食材放入，水需淹没食材，选择豆类蹄筋档（或30分钟），最后加盐适量，完成。
3皮蛋瘦肉粥
1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟
2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮
3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟
4.皮蛋剥皮，切成小丁
5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动
6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅
7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水
8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可
4百合莲子瘦肉粥
1.备齐原料：大米，瘦肉，百合，莲子，红枣。
2.瘦肉洗净切丝。
3.米淘洗干净倒入适量煮粥所需的水后去煮粥。
4.加入莲子和红枣。
5.待锅内的粥开锅以后加入瘦肉丝，用勺子搅拌一下继续煮。
6.粥煮熟后把百合倒入锅内再煮十分钟，最后加少许盐和味精调味。
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