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千层猪肉饼是一道美味的传统中国菜品，其层层叠叠的独特口感和丰富的味道让人垂涎欲滴。要做出好吃的千层猪肉饼，首先需要选用优质的猪肉，切成细丝并腌制入味。其次是制作薄如蝉翼的面皮，面皮的制作需要耐心和细致的功夫，以确保每一层都能酥脆可口。在烹饪过程中，掌握好火候和翻面的技巧也至关重要，以保证每一层都煎得金黄酥脆，肉馅嫩滑多汁。最后的一步是享用，千层猪肉饼的层层叠叠的口感和鲜美的味道必将带给您和家人美好的味蕾享受。跟随着正确的食谱和技巧，您也能在家里轻松制作出一道令人回味无穷的千层猪肉饼。
【千层猪肉饼】1、材料如下：印度飞饼皮4张（葱油风味） 猪肉泥80克 玉米粒25克&am...
1千层猪肉饼
1.材料如下：
印度飞饼皮4张（葱油风味） 猪肉泥80克 玉米粒25克 香菇2—3个（泡发好） 鸡蛋一个（小的） 葱少许 白芝麻少许（这是4个肉饼的量 您也可以按自己的喜好适当的减少或增加）
调料如下：
盐 料酒 耗油（如果家里没有可以不用）味精（因为我放了耗油所以没放味精也健康嘛。。）。
2.将猪肉泥玉米香菇丁葱放入容器中，轻轻地搅拌均匀。
3.放入适量的料酒盐耗油调味。
4.倒入四分之三的蛋液顺时针搅拌上劲。（是四分之三哦，还有四分一留着备用)。
5.平铺饼皮，在饼皮的中间部分用筷子或叉子扎一个个小洞洞。
6.将适量搅拌好的肉馅放在饼皮上。
7.然后用包包子的手法将肉馅包起来。（因为我是浙江的，几乎没有包过饺子和包子之类的，所以我弄的不好。。请大家见谅！！）。
8.将“小包子”的肚子按平，使其变成“肉饼状”，两面都刷上刚刚剩下“四分之一”的蛋液。有洞洞的一面朝上。
9.烤箱预热到180度，放入肉饼，180度烤20分钟，然后取出肉饼撒上芝麻，再210度10分钟。（可能按照每个型号烤箱和温度都有所区别，所以您可以按自家烤箱的情况做适当的调整。。） 当然如果您会自己烙饼可以自己用锅烙哦。。
OK啦。。可以开吃咯。。
外皮酥酥脆脆的，肉馅又因为加了玉米香菇，不仅口感丰富，还有香菇的鲜香玉米的清甜。。真的很好吃哦。
2蒙古馅饼
1.饼皮材料：面粉300g，水190g，酵母2-3g——做馅饼的面团要比做馒头包子的面团和得更软一些，所以水的比例也会增加
2.酵母溶于水，再加入面粉，揉成均匀光滑柔软的面团
3.盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大
4.馅料：将包菜洗净，切碎
5.加入2小勺盐，将包菜杀一杀
6.15分钟后，会发现包菜渗出很多汁水。用纱布包裹包菜，将汁水挤出
7.香菇洗净切碎。葱姜切碎。榨菜丝洗净切碎
8.猪肉洗净、去皮、切小块，放入搅拌机中打成肉末，不需要打得很细碎——我没力气剁馅，用的搅拌机。讲究的同学可以手工剁肉馅儿
9.将包菜末、香菇末、榨菜末、葱姜末、猪肉末混合
10.打入2个鸡蛋，加适量盐，1小勺芝麻油，搅拌至所有材料混合均匀
11.馅料就准备好了
12.将活好的面取出，揉几下排气，分割成8份。取一份面团滚圆、用手按压，包入馅料
3猪肉白菜馅饼
1.面团倒入容器中，加入适量的温水（60-70度）
2.揉成面团盖上盖放30分钟备用
3.30分钟后再重新揉好
4.分成10份的剂子（每个大约是30克左右）
5.白菜切成末，加少许盐4克搅拌均匀
6.肉末加葱末，姜末，并分次加适量的水搅拌成糊状
7.然后在肉末中加入沥干水的白菜，切好的胡萝卜末以及植物油
8.加上调料搅拌均匀即可
9.将小剂子擀成圆形
10.包入馅料
11.包好后收口
12.按扁成圆形
13.放入平底锅中用中小火慢烙
14.烙至两面呈金黄色即可。也可以适量加一丁点水盖盖闷一会儿。烙至金黄色
4猪肉芹菜馅饼
1.温水和面，面软适合馅饼。醒发时间长一点，然后分八个剂子。
2.芹菜叶洗净切碎
3.将料酒，酱油，葱姜末，盐，鸡精放入绞馅搅匀，打入鸡蛋一个继续搅，直到肉馅上劲，可以放香油，放少量水也行，馅会比较软。
加入芹菜叶搅匀即可。
4.开始包吧，这个不用多说了，和包包子差不多。
5.封口后轻轻压扁。
6.电饼铛轻刷一层油，开始两面烙馅饼，喜欢软的可以喷水，加盖焖一下，两面都硬了，变色了，可能会有爆口的情况，是因为有空气，没关系，破口的地方会更香，有肉汁流出来，试一个看看，已经熟了吧！
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