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鲜草菇炒排骨是一道美味营养丰富的家常菜。首先，将鲜嫩的排骨切成块，用盐、料酒和生粉腌制片刻，让排骨更加鲜嫩美味。接着，准备新鲜的草菇，切成片备用。热锅倒入适量的油，放入葱姜爆香后加入腌制好的排骨煸炒至金黄色。然后加入草菇片继续翻炒，让菇香与排骨充分融合。调入适量的生抽、料酒和糖，翻炒至收汁，让排骨入味。最后，撒上葱花点缀，出锅即可。这道鲜草菇炒排骨鲜香嫩滑，口感鲜美，既保留了草菇的鲜美，又将排骨的鲜嫩带出，回味无穷，让人垂涎欲滴。这道菜适合家常烹饪，简单易学，受到家人朋友的喜爱。
排骨 ，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：鲜草菇炒排骨，是一道中国家常菜。那么，朋友们想知道鲜草菇炒排骨怎么做才好吃吗?下面小编就为大家介绍鲜草菇炒排骨的做法。
材料：肋排半斤、鲜草菇、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
道鲜草菇炒排骨做法:
1、将排骨切成小块，飞水;
2、草菇切开两半;
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟;
4、加入草菇1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可。
鲜草菇炒排骨
排骨营养价值
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。[9]
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。[9]
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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