“啤酒茄汁焖牛腩”是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，汁浓味美。制作这道菜的关键在于选择好的牛腩，采用啤酒和茄汁的双重调味，搭配适量香料，将牛腩慢慢地焖煮，使其入味鲜香。首先，将牛腩处理干净并切块，用开水焯水，去血水，然后用清水冲洗干净。接着，用少许油将牛腩煎至两面金黄，加入啤酒和茄汁，再放入适量的姜片、葱段、八角和香叶，煮至牛腩变得酥烂，汁水浓稠即可。这道菜香浓可口，酒香扑鼻，肉质鲜嫩，深受人们喜爱。
【啤酒茄汁焖牛腩】1、将牛腩切成块。2、将切好的牛腩氽水去除血水和杂质捞出。3、西红柿去皮切块,土豆和洋葱也切成块。4、锅内倒油后...
1啤酒茄汁焖牛腩
1.将牛腩切成块。
2.将切好的牛腩氽水去除血水和杂质捞出。
3.西红柿去皮切块,土豆和洋葱也切成块。
4.锅内倒油后放入红椒葱姜蒜爆香。
5.加入氽好的牛腩快速翻炒。
6.倒入红烧汁上色。
7.炒好的牛腩装入砂锅内。
放入山楂干。
9.倒入一听啤酒。
10.啤酒煮开后加入土豆。
11.土豆放入后将锅煮开,改小火煮炖几分钟。
12.然后打开锅继续放入切好的西红柿块。
13.小火将锅煮至西红柿变的软烂后放入洋葱。
14.用小火继续将所有食材煮至汤汁变浓后关火,盖上盖子继续用余温焖.然后加少许食盐调味即可食用。
2啤酒茄汁焖牛腩
1.将牛腩切成块
2.将切好的牛腩氽水去除血水和杂质捞出
3.西红柿去皮切块,土豆和洋葱也切成块
4.锅内倒油后放入红椒葱姜蒜爆香
5.加入氽好的牛腩快速翻炒
6.倒入红烧汁上色
7.炒好的牛腩装入砂锅内
8.放入山楂干
9.倒入一听啤酒
10.啤酒煮开后加入土豆
11.土豆放入后将锅煮开,改小火煮炖几分钟
12.然后打开锅继续放入切好的西红柿块
13.小火将锅煮至西红柿变的软烂后放入洋葱
14.用小火继续将所有食材煮至汤汁变浓后关火,盖上盖子继续用余温焖.然后加少许食盐调味即可食用
3茄汁牛腩
1.牛腩切小块，入冷水锅煮
2.煮开，表面飘起一层浮沫即关火
3.焯过水的牛腩用温水洗净，入砂锅加热水，干山楂和姜片煮开后调入适量料酒，转小火炖1-1.5小时。（一定用温水冲洗，入砂锅也是加热水，用冷水的话，一冷一热会影响牛腩的口感。干山楂能让牛腩快速的煮烂）
4.土豆切滚刀块，浸在水里备用
5.蕃茄切小丁备用
6.洋葱切丝
7.洋葱入油锅爆香
8.11.倒入蕃茄丁大火炒至蕃茄软烂成泥
9.煮好的牛腩捞出干山楂和姜片，并盛出一半。（我每次都会多炖点牛腩，煮一顿吃两次，比较省事）
10.把炒好的蕃茄泥倒入砂锅内煮开
11.倒入土豆块再次煮开，并加盐和糖调味，大火炖至土豆软烂即可
4茄汁牛腩烩饭
1.[做法]先准备好所需材料ˊ并洗净处理成适当大小备用
2.牛肉先川烫去除血水杂质备用
肉可依喜好选择牛腩或牛腱(牛腩较软嫩油脂较多ˊ牛腱较有口感)
热锅后加入少许油ˊ先炒香姜片和蒜头ˊ
接着再将牛肉加入拌炒至表面金黄焦香
3.然后依序将洋葱ˊ番茄ˊ白萝卜下锅拌炒均匀ˊ
懒得顾炉所以将所有完成食材移至快锅中ˊ摆入辣椒和葱
4.加入米酒和覆盖食材的水量及排骨汤块ˊ开始炖煮约30分钟
5.炖煮完成再略闷一下即可ˊ如果是电锅外锅米杯水2杯ˊ完成再闷个10分钟ˊ
如果直接于瓦斯炉上炖煮则约1个半小时的时间。
6.美味茄汁牛腩就完成啰~
7.如果是当配菜就直接盛用ˊ因为今天想吃烩饭ˊ所以再用玉米粉水略为勾芡ˊ
准备盘子盛上白饭ˊ煎个蛋ˊ烫个青菜ˊ
再淋上茄汁牛腩ˊ我的美味午餐上桌啰~~
喜欢的动动手炖上一锅ˊ保证吃的大大满足呦~
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