茶香绿豆糕是一道美味的传统甜品,以绿豆和茶叶为主要原料制作而成。其口感软糯,香甜可口,让人爱不释手。要做好吃的茶香绿豆糕,首先需要选择优质的绿豆,并将其浸泡后磨成细腻的绿豆浆。然后将茶叶浸泡后与绿豆浆混合,使绿豆糕带有浓郁的茶香味道。在烹饪过程中,需掌握好火候,使绿豆糕煮熟但不过糯。最后,可以根据个人口味添加适量的糖或其他调味料,增添糕点的甜美味道。总的来说,做好吃的茶香绿豆糕需要选料讲究、烹饪技巧娴熟,以及对口味的把握。
【茶香绿豆糕】1、绿豆面上汽后,用中大火蒸25-30分钟至成熟2、蒸好的绿豆面会结块,这个时候就要压一压,过一过筛,让它重新成为均匀...
1茶香绿豆糕
1.绿豆面上汽后,用中大火蒸25-30分钟至成熟
2.蒸好的绿豆面会结块,这个时候就要压一压,过一过筛,让它重新成为均匀的粉末
3.绿豆面中倒入糖,混合均匀
4.泡一壶绿茶,绿茶的味道清淡,苦味浅,而且能去火。其实只要你喜欢,用菊花神马的都可以~按照口味的轻重选择泡的浓淡
5.把香油倒进茶汤,如果你不喜欢香油,可以少放或者不放
6.接下来就是用茶汤拌和绿豆面啦。拌好的绿豆面应tulaoshi该是如图湿润的颗粒状,并不是成团的或者糊状
7.只有这样的状态才能在模具的压力下成型不散且能脱模
8.用我们做月饼的模具就可以,把模具直接放在堆高的面粉中,来回晃一晃,再用力一压~
9.放到干净的地方,脱模~完美~~
2茶香绿豆糕
1.绿豆面上汽后,用中大火蒸25-30分钟至成熟
2.蒸好的绿豆面会结块,这个时候就要压一压,过一过筛,让它重新成为均匀的粉末
3.绿豆面中倒入糖,混合均匀
4.泡一壶绿茶,绿茶的味道清淡,苦味浅,而且能去火。其实只要你喜欢,用菊花神马的都可以~ 按照口味的轻重选择泡的浓淡
5.把香油倒进茶汤,如果你不喜欢香油,可以少放或者不放
6.接下来就是用茶汤拌和绿豆面啦。拌好的绿豆面应该是如图湿润的颗粒状,并不是成团的或者煳状
7.只有这样的状态才能在模具的压力下成型不散且能脱模
8.用我们做月饼的模具就可以,把模具直接放在堆高的面粉中,来回晃一晃,再用力一压~
9.放到干净的地方,脱模~ 完美~~
3茶香脆皮鸡
1.童子鸡清洗干净(鸡爪及内脏不用),茶叶用沸水冲泡,姜葱洗净备用
2.取平底锅用最小的火加热,放入花椒和盐慢慢炒
3.至微微焦黄香味散发盛出备用
4.取1根葱和姜块用力且均匀的往鸡身上抹一遍(去腥)
5.再将炒好的花椒盐抓取适量均匀的抹在鸡身各部位,量可稍多些更入味(我用掉了一半的花椒盐)
6.将半份茶叶用手攥紧去除多余的水分,也用力且均匀的擦在鸡身各部位后放置30分钟待入味
7.最后在鸡肚中塞入剩余的姜块及3根打成结的葱段
8.冷水入蒸锅,烧开后转中小火蒸20-25分钟至熟
9.可用筷子插入鸡身测试,若能轻易插进代表鸡已经熟了
10.细心的将鸡身上所有的调料去除干净,并甩开水分备用
11.锅中倒入足量油
12.烧至六七成热,保持大火同时放入鸡进行炸制(此步骤一定要小心油溅,可用锅盖略微遮挡)
13.一面金黄后翻身炸另一面,同时用勺子不断舀起油往炸不到的鸡身上浇
14.将炸的两面金黄的鸡捞出
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15.剩余一半的茶叶彻底挤干水分,放入再次烧热的油锅中炸10秒钟左右
16.捞出,撒在鸡身上即可
4茶香青豆浆
1.青豆用清水洗净,浸泡4-6小时
2.将泡好的青豆的水倒出,倒入豆浆机桶
3.将红茶包剪开口,倒入豆浆机桶
4.倒入清水
5.按下五谷豆浆键即可
6.把打好的豆浆滤出、放入适量的糖
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