清香赤豆粽是一道传统的粤式美食，其独特的口感和丰富的味道使其成为人们钟爱的美味佳肴。为了做出美味的清香赤豆粽，首先需要选购上等糯米和新鲜的赤小豆，将其清洗干净并浸泡。随后将馅料与适量的糖、桂花和清水煮熟，营造出浓郁的香甜味道。将浸泡好的糯米用香叶包裹，加入准备好的馅料，再用竹叶包裹成粽子形状。最后将粽子蒸熟，待其出锅后即可食用。清香赤豆粽以其香气扑鼻、口感绵软细腻的特点深受人们喜爱，其制作也是考验厨师技艺和耐心的过程，但只要掌握好了制作的关键步骤，便能轻松做出美味可口的清香赤豆粽。
【清香赤豆粽】1、江米洗净，用凉水浸泡一夜，一定把米泡透（这样煮出来的粽子才软糯可口）2、包好的粽子放入锅中（水量没过粽子即可）...
1清香赤豆粽
1.江米洗净，用凉水浸泡一夜，一定把米泡透（这样煮出来的粽子才软糯可口）
2.包好的粽子放入锅中（水量没过粽子即可），我用的美的电压力锅，选择（豆/蹄筋）键即可
2清香赤豆粽
1.江米洗净，用凉水浸泡一夜，一定把米泡透（这样煮出来的粽子才软糯可口）
2.包好的粽子放入锅中（水量没过粽子即可），我用的美的电压力锅，选择（豆/蹄筋）键即可
3软糯清香荷叶饭
1.大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀，荷叶用滚水烫洗干净，把大米放入荷叶中包好，入锅用大火蒸15分钟后取出备用
2.香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟
3.锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒，调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可
4.把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可
4清香柠檬蒸糕
1.柠檬汁3大勺，柠檬皮屑1小勺，色拉油3大勺，混合均匀
2.蛋4个（250克），白砂糖180克
3.底盆中放入适量温水将打蛋盆坐在上面
4.打发至蛋液滴落至盆中不会立即消失
5.低粉180克，泡打粉1/2匙过筛两次后筛入蛋糊中
6.将柠檬汁和油混合物倒入
7.拌好后的面糊倒入铺好锡纸的方形烤盘中，醒发10分钟
8.开水上锅，中火25分钟
