土豆炸酱面是一道简单而美味的中式面食，口感香浓，深受人们喜爱。首先，将土豆切成小块，用开水煮熟备用。接着，将面条煮熟后捞备用。然后，将葱姜蒜切末，热锅凉油，爆香葱姜蒜。接着加入炸酱煸炒出红，加入少许酱油和糖提香。接着将煮熟的土豆捞出放入碗中，用勺子捣烂成土泥，然后将煸炒好的酱料浇在土豆泥上搅拌均匀。最后，将炸好的面条倒入土豆泥上，用筷子拌匀即可。这样炸酱面不仅口感酥脆，还留有土豆的香甜，入口香浓可口。土豆炸面简单易做，吃起来颇具料理乐趣，适合各个年龄层食用。
土豆的食用作法有很多，煎炒烹炸，烧煮炖扒都可以，可以单独烹调，也可以与其它食物混合烹调。你想自己动手做好吃的土豆炸酱面吗?接下来，小编跟你分享土豆炸酱面的图解做法。
土豆炸酱面的食材准备主料
五花肉
50g
土豆
50g
黄瓜
20g 辅料
油
适量
豆瓣酱
适量土豆炸酱面的具体做法步骤
1.准备好原料
2.将土豆和肉切碎
3.起锅爆炒肉
4.加入土豆煸炒
5.放入豆瓣酱继续炒
6.加入水炖煮
7.放上黄瓜丁
8.开锅即可
9.盛出炸酱
10.开水煮面条
11.放上一个鸡蛋
12.将面条盛出
13.开吃吧
土豆的营养价值功效
1、土豆能吃出好性格
土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。 食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
2、土豆能调整虚弱的体质
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
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