【咖喱豆腐】1、备好材料2、豆腐切指甲大小的丁,烧开水,水里下入一点儿盐,把豆腐放入水里小火煮1分钟,这样做能去豆腥,还能定型3、...
1咖喱豆腐
1.备好材料
2.豆腐切指甲大小的丁,烧开水,水里下入一点儿盐,把豆腐放入水里小火煮1分钟,这样做能去豆腥,还能定型
3.热锅,放入一小块黄油,油融化后放入切碎的洋葱炒香,放入咖喱膏,倒入水,小火炒至咖喱膏完全融化,然后倒入椰浆炒匀
4.豆腐回锅,不需要铲子,用手摇动锅把手,让咖喱汁均匀的的包裹豆腐,小火煮至豆腐烧开即可,因为咖喱膏本身有盐味,所以自需要酌情放一点点盐即可出锅,撒入葱花,就可以享用啦
2双色咖喱豆腐
1.准备好葱姜蒜备用
2.胡萝卜切滚刀片
3.豆腐打成豆腐片,用水浸泡十分钟,这样豆腐的涩味就没有了。
4.青椒斜刀备用,我用的是尖椒,因为这样够味
5.炸锅
6.放入羊血,炒至变色,放入料酒(去膳味)然后,滴入少许香醋,炒热后入生抽,上色
7.加入豆腐,轻轻翻炒,然后放入咖喱块,花椒粉。
8.豆腐变色后加入胡萝卜,少加一点水炖至入味
9.最后加入青椒,倒入水淀粉,鸡精白糖,收汁出锅,齐啦。
3咖喱豆腐
1.豆腐用水冲一下,切成两半放开水锅里汆烫几分钟
2.土豆去皮洗净,切成稍厚点的片
3.调料准备好
4.豆腐捞出来以后沥干水分,也切成片,大小最好跟土豆片差不多。元葱洗净切粗丝
5.将土豆片放开水锅里煮至八分熟以后捞出来沥干水分
6.锅内放少许油,将豆腐片放进去煎至两面金黄
7.盛放在盘子里备用
8.再将土豆片也放进锅里煎至两面金黄
9.盛在碗里备用
10.锅内留一点点底油,将元葱丝放进去煸炒出香味
11.倒进煎好的土豆和豆腐
12.加入适量牛奶和水
13.烧开后关火,放进咖喱块搅拌至溶化
14.小火收至汤汁浓稠即可
15.盛出来盖在米饭上即可享用美味的咖喱饭了
4咖喱豆腐丁
1.洒一些面粉到豆腐丁里,使劲儿摇啊摇,混合均匀了,加盐,咖喱粉,油,再加面粉,摇啊摇,混合好了就倒入烤盘,平铺为一层,200度预热的烤箱烤10到15分钟。