【西式牛尾汤】1、牛尾浸泡半小时。2、备好所需蔬菜。3、蔬菜都切块备用。4、牛尾和葱姜放砂锅里，水开撇去沫。炖到肉酥烂调盐味胡椒粉...
1西式牛尾汤
1.牛尾浸泡半小时。
2.备好所需蔬菜。
3.蔬菜都切块备用。
4.牛尾和葱姜放砂锅里，水开撇去沫。炖到肉酥烂调盐味胡椒粉备用。
5.少许油炒软蔬菜，牛尾汤，一起炖。
6.蔬菜软了即可，不要很久。出锅放点香油。
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7.很清爽可口的一款汤，适合春天滋润去燥，还很补的。
2番茄薯仔牛尾汤
1.牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右
2.牛尾捞起，用清水洗净，待用
3.番茄去皮，切大块备用薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中
4.鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）
5.鸡蛋去壳，切片备用
6.金华火腿洗净切粒备用
7.瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时后,放入薯仔（土豆）片，煲10分钟
8.放入番茄
9.放入鸡蛋煲20分钟，用盐调味即可
3白萝卜牛尾汤
1.牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水
2.泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；沥去水用温水冲洗干净
3.冲洗好的牛尾倒入汤锅，加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时
4.小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可
4番茄牛尾清汤
1.牛尾清洗干净、蕃茄、洋葱切块备用
2.牛尾焯去血水，并冲洗干净，放入汤锅里，加入足量热水烧开
3.烧开后，放入所有的蕃茄与洋葱
4.再放入香叶，烧开后转小火炖四个小时
5.四小时后再根据各人口味调入盐，关火
