酱韭茄的家常做法_酱韭茄怎么做？，酱韭茄的家常做法_酱韭茄怎么做？怎么做好吃？酱韭茄的家常做法_酱韭茄怎么做？宇宙官特别的喜爱，每次出去必点的菜，自己在做完全不差于外面的菜哦，今天宇宙官就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的酱韭茄的家常做法_酱韭茄怎么做？。先分享它的做法给大家1.茄子洗净去蒂切成两半，蒸至七成熟，切成粗条，晾去部分水分；2.将生姜、大料、花椒泡制成调料水1000克；3.韭菜切成3.3厘米长，用10克盐腌制3至5天；
1蒜蓉茄酱
1、将所有材料调匀至细砂糖完全溶解即可。
2、用途：酸甜的滋味最适合淋各种炸物上。
2茄酱意面
1、制番茄肉酱：橄榄油倒进锅热后，大蒜（切碎）、洋葱（切粒）爆成金黄色，肉丁，番茄块下锅翻炒，再放调料，最后放葱段，打芡。
2、意面：水烧开，将意面伞形散开入锅，刚煮熟就要捞起，入盘，将肉酱浇于意面上，美味的意面即可上桌啦！
3茄汁酱
1.蕃茄洗净后沥干水份，并在底部以刀子细划出十字型，再放入滚水中稍微汆烫后取出，再淋上冷水，并剥去外皮备用。
2.将作法1的去皮蕃茄切成碎末状，并和全部的调味料混合搅拌均匀即可。
4辣茄酱
1、番茄切小块，与其他材料拌均匀即可。
2、用途：此酱可作为玉米脆饼的沾酱。
5茄豆酱
1、将全部材料倒入小锅中；
2、用小火煮匀即可。
