【土豆香葱酸奶油面包】1、1.将土豆去皮切块蒸熟，趁热捣成泥，稍微放凉。2、2.趁热在土豆泥里加入黄油、酸奶油、牛奶拌匀成泥状。3、3...
1土豆香葱酸奶油面包
1.1.将土豆去皮切块蒸熟，趁热捣成泥，稍微放凉。
2.2.趁热在土豆泥里加入黄油、酸奶油、牛奶拌匀成泥状。
3.3.当土豆不烫手约40℃、酵母、鸡蛋、葱和盐搅拌均匀。
4.4.加入面粉绞打至光滑的面团就可以了，不用出膜（如果粘手可以加入手粉揉至不粘手但也不会很干的程度就可以了），所以我就偷懒直接交给面包机搅拌了25分钟左右。
5.5.找一个大号容器，内壁涂上橄榄油把面团放进去滚一滚，盖上盖子发酵约1个小时体积至2倍大。
6.6.将发酵好的面团取出排气，平均分割成9份约50g/个，滚圆，直接装入烤盘进行二次发酵约1个小时.（我的是不沾烤盘所以没铺油纸）。
7.7.表面撒一层高粉，烤箱预热至180度，烤约25分钟（中间上色加盖锡纸）。
2土豆香葱酸奶油面包
1.土豆切成大块，入蒸锅蒸熟~趁热捣成泥
2.土豆泥里加酸奶油，黄油拌匀成泥状
3.面粉加水，鸡蛋，盐，酵母，稍微搅拌均匀（会发现蛮干的）
4.加入土豆泥和酸奶油，黄油的混合物继续搅拌，加入香葱碎，继续搅拌直至成柔软有弹性面团，这时要注意面团的湿润度，最好比较柔软，不要太干硬（所以加水的时候要根据面团吸水量而定）
5.面团搅打不用太厉害，不需要出薄膜。所以手工也很好操作，我是省事干脆用机器代替了~
6.罩上玻璃罩子（边缘涂橄榄油）发酵2小时左右至2倍大
7.取出发酵好的面团，轻轻按扁，分成12份，最好称一下会比较均匀。滚圆，不用松弛，直接放在烤盘上二次发酵就好~（放温暖湿润处）
8.烤箱190度预热，上下火25分钟（我烤了2盘，发现还是粘连到了一起，把面团挤得歪歪扭扭。）
3土豆香葱酸奶油面包
1.将土豆去皮切块蒸熟，趁热捣成泥，稍微放凉。
2.趁热在土豆泥里加入黄油、酸奶油、牛奶拌匀成泥状。
3.当土豆不烫手约40℃、酵母、鸡蛋、葱和盐搅拌均匀。
4.加入面粉绞打至光滑的面团就可以了，不用出膜（如果粘手可以加入手粉揉至不粘手但也不会很干的程度就可以了），所以我就偷懒直接交给面包机搅拌了25分钟左右。
5.找一个大号容器，内壁涂上橄榄油把面团放进去滚一滚，盖上盖子发酵约1个小时体积至2倍大。
6.将发酵好的面团取出排气，平均分割成9份约50g/个，滚圆，直接装入烤盘进行二次发酵约1个小时.（我的是不沾烤盘所以没铺油纸）。
7.表面撒一层高粉，烤箱预热至180度，烤约25分钟（中间上色加盖锡纸）。
8.
4香葱土豆咸面包
1.淡奶油加柠檬汁搅拌后静置约30分钟，香葱切碎，土豆洗净放入保鲜袋包好放微波炉高火转4分钟左右，拿出来后打开袋子温度稍降后撕去土豆皮，放入盆里加入黄油后用勺子碾碎，利用余热使黄油也融化
2.加入酸奶油（淡奶油 柠檬汁）搅拌均匀
3.放入鸡蛋、牛奶、盐、酵母搅拌均匀（酵母和盐放的时候各放一边）
4.放入香葱花搅拌均匀
5.分2-3次放入高筋面粉，每一次都拌匀
6.继续揉面团（我用的机器）让面团变得柔软有弹性，不需要出薄膜（面团湿润，但不沾手）
7.容器四周均匀的抹上少许的橄榄油，把揉好的面团放入里面均匀的滚动一下，让面团表面裹上油
8.发酵至面团2.5倍大左右（我在10°左右用了约12小时）
9.取出发酵好的面团，排气后分成16等份，每份差不多50-53克。滚圆，不用松弛，直接放在烤盘上二次发酵
10.二次发酵到体积2倍大左右
11.表面撒一点芝麻，用手轻轻的按一下
12.烤箱预热180°，中层上下火25分钟左右（我在上色后盖了锡纸）
