“玉粒量米水次淘，裹将箬叶苎丝韬。炊馀胀满崚嶒角，剥出凝成细纤膏。”——清·谢墉《粽子》
在吃货眼里
端午=粽子
有仪式感的端午=吃美味匠心好粽
从食材准备到后期制作，精巧玲珑的粽子包含着不小下的学问。
中之杰制粽，取一年一季的东北黑土糯米，捡其完善长白者，用黄山粽叶裹之，中放鲜美食材(选用新鲜采购的肥瘦比为黄金比例3:7的全国知名冷鲜肉、齿间就有轻微鱼子酱被咬破爆裂感的红黑白三色藜麦……)，负0.5个大气压以下真空隔离技术，隔绝空气氧化与细菌，可在常温下保持鲜香口感270天。
粽子历史悠久，真正好味的粽子却离不开精妙手工，质量的保证在于匠心和用心。
食材开启成为一枚枚粽子的旅行之前，中之杰“倔强”坚持的繁琐工艺是一颗好粽诞生的秘密。
纯物理手打：不用嫩肉粉，纯物理手法捶打，将肉里蛋白拉松，肉质鲜嫩出味，不柴不硬，更加健康。
27种调料18小时腌制：名牌冷鲜肉被27中调料腌制18小时，腌好后必须在5小时内用完，只为锁住肉的鲜美。
费时费力冷水发泡：冷水发泡对于米的泡米时间要求较长，要泡发48小时，中间规律性换水6次，这样泡发的糯米更香糯。
2020是中之杰开启匠心匠艺美食之旅的第19年。作为中国10大地方品牌，如今已拥有120余家门店的中之杰以初心叩问，用匠心打造，通过先进生产技术确保产品品质，赢得良好的市场口碑。“东北NO1好粽”吃货圈层里的口耳相传，便是最好的印证！
对于吃货来说，最期待中之杰的“口味创新”，拥有鱼子酱般高级口感的藜麦肉粽，上市仅半月预定已近百万粒。除了藜麦肉粽，中之杰更携手世界美食大赛资深评委、香港着名美食家欧阳兆熊先生，融合不同地域、人群的口味，开发新品种、新样式，将粽子做出新滋味。
藜麦大肉粽——黄金营养粽，肉粽加藜麦，胜过吃牛排，高密度营养支持抵抗力。
鲜香大肉粽——当圆粒糯米遇上真空滚揉带来更细腻、嫩滑的绝品肉质，幸福的味道由此绽开。当糯软的叉烧肉粽在味蕾盛放，鲜香就像妈妈的关怀一样无处不在。
蛋黄大肉粽——清香粽叶混含鲜肉香气，再加入一颗蛋黄，咸香的口感更添一抹香浓！
奥尔良鸡排粽——带有奶香味道偏甜鸡排绝对是糯米绝佳拍档，吃一口满满的香浓感如泉涌般溢满口中!
松仁玉米粽——满口香浓的松仁、金黄的玉米就像一个个玲珑可爱的小精灵，晶莹透亮的糯米是她们小巧精致的宫殿，每一口都是童话般最纯粹的香甜。
大黄米蜜豆粽——内含香甜的大黄米、蜜豆，食材的多样不仅使粽子的色彩更丰富多彩，也使口感富有层次。
多彩蜜豆粽——多彩蜜豆甜而不腻，糯米软糯香甜，一甜一糯之间，香甜的火花来回迸射，一口咬下去让人迷醉于夏日的缤纷。
清香枣粽——几粒红枣、一把糯米是很多人儿时的味道。洁白的糯米静静包裹着颗颗红色，经典口感的传承，不亚于情人对巧克力的热衷。
值得注意的是，中之杰所有产品都可以一件代发，全国包邮(港、澳、台、新疆、西藏等地区除外)！
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中国吉林网 吉刻APP记者 王寅
中之杰供图
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