一年一度的高考即将来临，最后冲刺拼的是精力，饮食宜营养清淡，推荐几道补脑又美味的家常菜，助力孩子顺利高考。

第一道∶清蒸鲈鱼

材料和调料∶鲈鱼，葱，姜，红菜椒，料酒，盐，味极鲜，蒸鱼豉油，食用油。

做法∶

1，一条新鲜鲈鱼洗净后，脊梁两边各划一刀，肚皮上各划一刀，不要划断，这样既容易入味，摆盘也好看。

2，将鲈鱼放入盆中，加入适量的料酒和盐抓匀腌制一会。

3，葱去皮和根须洗净，切成丝，适量的去皮生姜切丝，一个红菜椒去蒂和籽，切少许红椒丝备用。

4，取出一个鱼盘，把腌制过的鲈鱼放入盘中，均匀淋少许味极鲜，鱼身上均匀摆一部分葱丝和姜丝。

5，起锅烧水，鲈鱼盘冷水上锅，水开上汽后蒸10分钟。

6，端出蒸好的鲈鱼，夹去上面的葱丝和姜丝，重新均匀摆上剩余的葱丝、姜丝和红椒丝。

7，起锅烧油，油热后，均匀淋在葱丝、姜丝和红椒丝上，再均匀在鱼身淋上适量的蒸鱼豉油，即可食用了。

鲈鱼肉质鲜嫩细腻，刺少，有丰富的蛋白质，清蒸不油腻，特别适合学生和老人。

第二道∶清炒虾仁

材料和调料∶虾仁，青豆，葱，生姜，白胡椒粉，料酒，酱油，味极鲜，盐，食用油。

做法∶

1，适量的虾仁洗净，背部开刀，放入碗中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉抓匀腌制。

2，一根大葱摘洗干净，切适量的葱末（用不了一根大葱），适量的去皮生姜切碎，适量的青豆洗净装盘备用。

3，起锅烧油，油热后，倒入腌制过的虾仁和葱末、姜末一起翻炒，炒至虾仁变红，盛出备用。

4，再起锅烧油，油热后，倒入青豆翻炒至表皮起皱，倒入少许酱油和盐翻炒均匀，再倒入虾仁和适量的味极鲜翻炒均匀，即可出锅装盘享用了。

第三道∶香菇油菜

材料和调料∶香菇，小油菜，葱，豆瓣酱，味极鲜，盐，食用油。

做法∶

1，适量的香菇洗净切片，适量的小油菜摘洗干净切段，适量的葱摘洗干净切碎。

2，起锅烧油，油热后，放入少许豆瓣酱翻炒一下，放入葱末爆香，倒入香菇片翻炒一会，倒入油菜段翻炒至油菜断生，加入适量的味极鲜和盐翻炒一会，即可出锅装盘享用。

小油菜含有丰富的维生素，香菇属于菌类，一日三餐荤素搭配要合理。

作为家长的我们，帮不了孩子学习上的事，就为孩子做好后勤保障工作吧！

今天先推荐这3道荤素搭配的家常菜，不但味道鲜美，而且制作简单，助力孩子高考圆满！最后祝各位考生都能圆梦！家长心想事成！

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