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小年是几号 北方小年吃什么

山东工商学院 1999-11-06 02:58:17 热度:2884°C

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为啥腊月二十三和二十四都是小年?这主要是由于历史、地域和风俗习惯等原因导致的,根据史料记载,唐宋时期的时间人们过小年的时间都是腊月二十四。但是到了清朝时期,过小年的时间就发生了变化。在雍正爷之前,清朝的皇帝们都是在腊月二十三这天根据满足的传统在坤宁宫祭祀神灵,在腊月二十四祭灶。但是后来到了雍正时期,可能是因为节俭吧,皇帝在腊月二十三这天顺手把祭灶仪式也完成了。

上行下效,由皇帝带头文武百官都在腊月二十三这天祭灶过小年了,而普通民众还有远离******中心的南方依然还是在腊月二十四祭灶。后来清朝灭亡,官家和普通民众的界限也就日渐消失,逐渐也就演变为北方在腊月二十三过小年而南方在在腊月二十四过小年的传统。

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祭灶这天除吃灶糖之外,火烧也是很有特色的节令食品。

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每到腊月二十三祭灶这天,城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。供品除糖瓜之类外,也有供水饺,取民间“起身饺子落身面”之意,有的也供面条。

麻糖

晋西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”的俗话。据说,小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述职日?吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开,不能把人间的美味奢华的情景禀报给天,以免得爱吃喝的人们受到处罚--新年带来饥荒,期盼有一个平安的丰年到来。

火烧

许多北方省市的小年夜饭都渐渐被被饺子统领了,但还有一个地方列外,那就是河南。在河南,家家要自己做火烧吃,火烧与小年几乎划等号。

饺子

北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。上供时,饺子要端端正正摆上供台。此外,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美食。

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蒸花馍

腊月二十三后,家家户户要蒸花馍。大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。前者庄重,后者花梢。特别要制做一个大枣山,以备供奉灶君。“一家蒸花馍,四邻来帮忙”。这往往是民间女性一展灵巧手艺的大好机会,一个花馍,就是一件手工艺品。

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民间有“男不拜月,女不祭灶”的习俗,因此祭灶王爷,只限于男子。近代却多数由家庭主妇来充当祭灶的角色。 另外,大年三十的晚上,灶王还要与诸神来人间过年,那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。等到家家户户烧轿马,洒酒三杯,送走灶神以后,便轮到祭拜祖宗。

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过了二十三,民间认为诸神上了天,百无禁忌。娶媳妇、聘闺女不用择日子,称为赶乱婚。直至年底,举行结婚典礼的特别多。民谣有“岁晏乡村嫁娶忙,宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语,守岁今年是洞房”的说法。

过了二十三,离春节只剩下六、七天了,过年的准备工作显得更加热烈了。要彻底打扫室内,俗称扫家,清理箱、柜、炕席底下的尘土,粉刷墙壁,擦洗玻璃,糊花窗,贴年画等等。

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