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腊八粥 正宗腊八粥的做法

罞廬書泩 1999-11-06 15:47:51 热度:2919°C

思念似桂圆,包在心里甜,祝福像红枣,露在外面甜,关心想莲子,走在口里香,友谊像香菇,留在外面香,腊八像亲情,随着心在暖,腊八粥像你,伴我一路平安,愿亲爱的你腊八快乐。小编精心为大家整理了腊八粥 正宗腊八粥的做法,希望对你有帮助。腊八粥 正宗腊八粥的做法

食材:黑糯米2把,紫米2把,糙米2把,薏米1把,红豆1把,红枣1把,花生1把,莲子1把,冰糖少许

做法大全

1、将所有材料淘洗干净,除红枣与莲子冰糖之外的材料用清水浸泡3小时以上(可以前一晚泡上)

2、浸泡好的米与清水一起入锅,水的量一次加足(比平时煲粥略多),大火煮开转小火焖煮1个小时左右

腊八粥 正宗腊八粥的做法

3、掀开锅盖,加入红枣与莲子以及冰糖再继续焖煮30分钟即可

腊八粥 正宗腊八粥的做法

腊八是指每年农历十二月(俗称腊月) 的第八天,十二月初八(腊月初八)即是腊八节;腊八节在中国有着悠久的传统和历史,在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国老百姓最传统、也最讲究的习俗。

中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。一般为甜味粥,多以新鲜的粮食和瓜果煮成,但也有人喜欢咸粥,内除大米、小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣等原料外,还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。

现在人们已无需再祭祀神灵,但腊八节煮腊八粥这种饮食文化和风俗习惯已经传承了下来。

腊八粥作为腊八的习惯饮食,虽然有其典故,也有其真正的意义。每逢腊七腊八是一年当中气温最低的日子,人的体质也变的较弱,而简单的一款腊八粥却包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用,可谓是面面俱到,同时丰富的营养给为人体增强免疫力,提高耐寒指数。

腊八粥 正宗腊八粥的做法

腊八粥 正宗腊八粥的做法

原料:大米、小米、泰国糯米、薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红花芸豆、莲子、花生、红枣、桂圆

年菜做法:

1、把薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡;

2、大米、小米和泰国糯米清洗干净;

3、和1中浸泡充分的各种原料混合;

腊八粥 正宗腊八粥的做法

4、添加桂圆肉和适量清水,入高压锅;

5、大火煮至上汽,转小火慢压20分钟,关火自然排气。

温馨提示:

1、腊八粥所用食材没有定规,可以根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定;

2、难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天;

3、百合、枸杞这种不耐煮的食材起锅前20分钟放;

4、用高压锅省时省力,若是选用其他锅具,煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌,注意不要糊锅;

5、煮粥的水要一次加足,煮至软糯粘稠即可;

6、可以根据自己的口味喜好选择腊八粥的口味,调味这步要放在最后

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