永州网,内容丰富有趣,生活中的好帮手!
永州网 > 头条 > 正文

精选美食:鱼香茄子、软炸蘑菇、嫩炸牛肉、红烧扣肉的做法

时间:2021-08-23 12:44:41

相关推荐

这个时代,单身族们为生活的各种累纠结着:要上班挣足口粮;要寻找自己的小幸福;要惦记买车买房;还要想着下个月的还贷……在这样忙碌的生活里,很多时候他们往往忽略了自己的基本生存需要,那就是吃。

单身的时候,看起来好像很自由,一个人吃饱全家不饿,但很多单身的吃饭解决之道就是用泡面、汉堡、零食和各种街边小摊等敷衍了事,营养没保证不说,长此以往对健康的损害更大。

可是当你静下心想想,你的各种累其实不就是想让自己生活得好一点吗?那为什么不在这一刻就花点时间、花点心思来为自己做一顿营养餐呢?现在很多年轻人已经意识到了这点,开始单身下厨房的生活。其实做饭并不是一件难事,只要掌握了一些基本的技巧,很多菜品的制作手法都能驾轻就熟。自己下厨房不单是享受一顿美味,做饭的过程也让人身心愉悦。

曾经看到过一个故事,说国外的科学家们为了治疗一些自闭症患者,就让他们到厨房中去学习厨艺,结果很多人在学习厨艺的过程中享受到了一种快感,而他们也开始愿意更多地与人交流,不再封闭自己。当你在厨房,听着锅碗瓢盆叮咚作响,满室飘香的美味刺激着你的味蕾,然后美美享用一顿自己亲手烹制的美食,这个过程会让你的情绪完全放松下来,你会觉得这才是生活,这才是有滋有味的生活!

红烧扣肉

食材:

五花肉250克、姜10克、老抽15mL、生抽20ML、糖10ml、花雕酒(或白酒)50ml、八角3个、花椒5克、香叶3片、味精1克、盐适量。

1、将五花肉清洗干净,放入汤锅中,加入料酒、姜片大火煮30分钟,捞起沥干水分。在肉皮上抹上老抽,晾干备用。

2、锅内放入色拉油,7成热后将肉皮的一面放入锅中,炸至肉皮变成棕红色和起了小泡,然后翻面继续炸肉变金黄。

3、将肉捞起沥干油,放凉备用(可放进冰箱,这样切片更容易),然后切成片。在一个碗内放入生抽、老抽、糖、花雕酒、八角、花椒、姜、香叶搅拌均匀。

4、将肉片放入调料汁内浸泡10分钟,然后放入蒸碗内,再把剩余的汤汁浇在肉片上。大火蒸2个小时,高压锅压30分钟,肉软烂即可,上桌的时候撒上葱花。

嫩炸牛肉

精选美食:鱼香茄子、软炸蘑菇、嫩炸牛肉、红烧扣肉的做法

食材:牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量

做法:

1、将牛肉切成薄片,用水反复泡洗掉血水。

2、洗好的牛肉挤干水份,加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。

3、将油烧至七成热时把牛肉下入滑散

4、炸几分钟牛肉变色炸透捞出。

5、撒上孜然芝麻即可食用。

软炸蘑菇

/食材/

平菇 / 鸡蛋 / 土豆淀粉 / 椒盐

/步骤/

1.鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀

2.平菇去掉根部,清洗之后,入开水中轻微焯一下

3.捞出过凉,挤干水分,大块的蘑菇手撕成小块

4.蘑菇入面糊中搅拌均匀

5.锅内放植物油,烧热,油热后,分次下入挂好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘连在一起的分开

6.中火炸至秒皮硬,捞起控油

7.待油温升高,下入蘑菇复炸一次,变色后马上捞起,控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘

8.撒上椒盐,趁热食用

鱼香茄子

茄子 1根,盐 1勺,白开水 适量,植物油 2大勺,辣椒油 1勺,干辣椒 4个,葱 1段,姜 1块,蒜 3瓣,酱油 1勺,醋 2勺,料酒 1勺,白砂糖 1勺,淀粉 10克

(1)茄子洗净切段,撒入少许盐杀出水分后挤净水分备用;

(2)葱姜蒜切好备用,酱油,盐,醋,白砂糖,料酒和淀粉倒入碗中,加入水至半碗,然后搅拌均匀;

(3)锅中热油,下入干辣椒和辣椒油爆香,放入葱姜蒜炒香。

(4)倒入茄子段翻炒,茄子段炒软后倒入调好的芡汁;

(5)汤汁收干时再撒上些许蒜粒即可。

收集不易,本文《精选美食:鱼香茄子、软炸蘑菇、嫩炸牛肉、红烧扣肉的做法》知识如果对你有帮助,请点赞收藏并留下你的评论。

本内容不代表本网观点和政治立场,如有侵犯你的权益请联系我们处理。
网友评论
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场。
相关阅读
如何做鸡肉春卷好吃 鸡肉春卷的做法

如何做鸡肉春卷好吃 鸡肉春卷的做法

...心,我们来分享一下如何做鸡肉春卷好吃的秘诀和具体的做法。鸡肉春卷是一道口感鲜美,营养丰富的传统美食,深受人们喜爱。首先,我们将介绍如何选择鸡肉并选用新鲜的蔬菜,然后分享制作春卷皮的技巧以及包裹的方法。...

2024-03-07

嫩烤肝酱腓利牛排的绝佳做法总结

嫩烤肝酱腓利牛排的绝佳做法总结

...感丰富,让人垂涎欲滴。而最正宗的嫩烤肝酱腓利牛排的做法,需要选用优质的牛排,经过适当的腌制和调味后,在烤炉中烤制至金黄酥脆。腓利酱则是以番茄、洋葱、大蒜等食材熬制而成,增添了菜品的香气和口感。制作过程...

2024-03-02

永州人的特色美食

永州人的特色美食

...。到永州后被改良,不同于郴州鱼粉称重,整条鱼入粉的做法,永州鱼粉的种类比较单一,一般以草鱼或鲫鱼进行烹制,味道也分鲜味和辣味,鱼的鲜甜加上猪骨高汤的鲜美,效果不止是一加一那么简单。麻辣牛肉粉其实牛肉粉...

2023-11-22

秘诀揭秘:制作美味蒜苔拌牛肚的方法

秘诀揭秘:制作美味蒜苔拌牛肚的方法

...半斤、盐4g左右、生抽1勺、油3勺、花椒10粒蒜苔炒牛肉的做法1、新鲜牛肉洗干净后,放清水中煮15~20分钟2、煮好的牛肉放凉后切片,蒜苔掰成5cm左右长的段洗干净3、锅清洗干净后,倒入油,将花椒放入锅中炒出香味,再入牛肉...

2019-04-16

如何做简单菜5:绿豆芽炒韭菜 最正宗简单菜5:绿豆芽炒韭菜的做法

如何做简单菜5:绿豆芽炒韭菜 最正宗简单菜5:绿豆芽炒韭菜的做法

...简单实用的烹饪之旅吧!简单菜5:绿豆芽炒韭菜最正宗的做法,简单菜5:绿豆芽炒韭菜怎么做好吃,简单菜5:绿豆芽炒韭菜最正宗的做法,简单菜5:绿豆芽炒韭菜怎么做好吃的具体做法?什么_都木有为大家又带来美食知识来咯,爱生...

2024-03-14