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豆瓣酱是中国菜肴中不可或缺的调味品，其浓厚的豆香和微辣的口感让人回味无穷。想要制作出最正宗的豆瓣酱，需要选用优质的豆豉和辣椒，搭配适量的盐、酱油等调料，经过发酵而成。制作豆瓣酱的过程需要耐心和技巧，而...
2024-03-27
香菇豆瓣是一道富有特色的家常菜，香菇的鲜香和豆瓣酱的辣味完美结合，让人垂涎三尺。想要制作一道美味的香菇豆瓣，关键在于选用新鲜的香菇和正宗的豆瓣酱。首先，将新鲜的香菇洗净切片，用沸水焯水后捞出备用。接着...
2024-03-31
...子椒1个调料：食盐1克，酱油5克，姜3克，豆豉20粒，郫县豆瓣酱30克，料酒10克，植物油50毫升做法1、郫县豆瓣剁细，青椒切块，姜切末，豆豉捏散即可。2、猪肉去皮，切6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片备用。3、铁锅提前用油...
2024-01-19
...油，加姜片把肉末炒好，加入点点盐，两滴酱油提色，加豆瓣酱炒香，然后把蒜末和辣椒碎翻炒。3. 酱最后加水粉收汁，酱好了，烧水煮面，加少许盐调味，面煮熟捞出装盆，把酱铺面上，放上黄瓜丝，吃的时候拌匀。4. 成品好...
2024-01-29
...锅中热油，放入葱姜蒜爆香，再加入肉末炒至变色。调入豆瓣酱、甜面酱、酱油、盐等调味料，炒匀后加入适量的水，煮沸形成浓稠的酱汁。将煮熟的面条捞入碗中，淋上口感丰富的杂酱，再撒上一把葱花和香菜点缀即可。杂酱...
2024-03-25
...头，姜、蒜洗净。锅中放油，放上姜片、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱，小火煸炒。1麻辣烫1、将所有食材全部串起来。2、把锅内水分烧乾，加入食用油（小火），放入：花椒、麻椒、大料、乾辣椒爆香。3、再加入葱姜蒜爆香后，放...
2024-02-29
...得金黄酥脆。再将葱姜蒜爆香，加入泡过的干辣椒、郫县豆瓣酱爆炒，最后放入炸好的猪肉块和蔬菜一起翻炒，加入适量的盐、酱油、料酒进行调味，出锅前淋入少许香油，勾芡即可。 这道美味的回锅肉不仅可以在家中享用，...
2024-03-08
...放油，放入腌好的肉片翻炒至肉片变白。5.放入半袋郫县豆瓣酱继续翻炒，炒匀后放入适量开水煮开，继续煮五到十分钟让肉片熟透，放入少许盐和鸡精；（郫县豆瓣本身有咸味，口重的就再放一些盐和鸡精，口轻的基本不用再...
2024-02-27
...有些微卷，油脂差不多都炒出来后，放入酱油和一勺郫县豆瓣酱10.放入青红椒翻炒11.最后放入蒜苗，炒至断生出锅3私家回锅肉1.半肥瘦的猪肉放入锅中，加水没过，并放入花椒粒，中火煮至沸腾，小火煮3分钟，捞出洗净血沫2.将...
2024-01-27
...、食盐适量、小葱2根、大蒜4瓣、生姜一块、鸡精适量、豆瓣酱适量、花椒适量、干辣椒5个、辣椒面适量、熟白芝麻适量、食用油适量、酱油适量、嫩肉粉适量、胡椒粉适量、糖适量、豆豉适量、1、首先将豆芽清洗干净控干水...
2024-01-25
...肉。方法一材料鹅1000克，油、盐、葱姜、料酒、酱油、豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精适量。做法1、鹅洗净切块焯水。2、起锅热油的时候，爆香葱姜和豆瓣酱，再煸炒一下鹅肉，放料酒、酱油、五香粉和糖。3、放水至与鹅肉齐平...
2024-03-29
...滚水中焯水去腥。然后，在热油锅中放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒酱等调味料，炒出红油。接着将适量的鱼片放入锅中快速翻炒，让鱼片均匀裹上麻辣酱汁，直至鱼肉变熟。最后加入适量的食用酒，并在火候适中的状态下焖...
2024-03-11
...1个调料：植物油、精盐、味精、鸡精粉、红油、耗油、豆瓣酱、十三香粉、料酒、香油、干椒、葱、姜、鲜汤各适量做法1、干椒切段，姜切片，葱挽结。2、锅置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香。3、加入牛杂煸至起...
2024-01-25
...更加的好吃入味儿。5、锅里留少许底油，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜和小米椒一起炒香。再加入胡萝卜和豆腐一起翻炒一分钟，倒入调好的料汁儿，翻炒一分钟，把汤汁收干，最后加入葱段拌匀，出锅装入盘中...
2024-01-23
...，放入螺蛳翻炒，加糖少许，料酒烹香，加盐少许，加入豆瓣酱适量，翻炒焖锅入味，加入味精适量，出锅装盘撒上葱即可。小诀窍螺狮买回家洗净后养在脸盆里，可以加几滴菜油或香油，可以使螺狮吐泥更快，吃起来没有泥沙...
2024-03-02
...。利用锅中剩下的花生油，加入鸡丁炒至变色，加豆干，豆瓣酱，少许水，甜酱油（可以增色），盐，糖调味，再倒入花生翻炒一下，最后加淀粉水勾芡后出锅。1辣酱面1）猪里脊切丁，土豆去皮切丁，白豆干切丁待用。2）老鸡...
2024-04-03
...3成热，放入冰糖翻炒至熔化并边缘泛起红色泡泡，加入豆瓣酱、豆豉慢慢便超出红油，注入牛尾汤、醪糟汁、绍兴黄酒，加入老姜片、大葱段、蒜和白胡椒粒加盖煮开。将香料包用纱布包好或装入调料包放入汤中煲煮20分钟后取...
2024-03-29
...其切成3cm的条。洋葱去皮洗净切成1cm的丁。老干妈、郫县豆瓣酱，花生酱添加少许水用榨汁机捣碎。姜1块...1香辣鱿鱼馅饼1.鱿鱼洗净，将其切成3cm的条。洋葱去皮洗净切成1cm的丁。老干妈、郫县豆瓣酱，花生酱添加少许水用榨...
2024-02-21
...块4.混合榨汁即可1油辣白萝卜条食材：白萝卜(1/2根),郫县豆瓣酱(10g),香菜(1根)辅料：糖(少许),盐(适量),鸡精(少许),香油(少许)小贴士：1. 做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜，放太久的萝卜失去水分，会影响口感；2. 萝卜条不要太粗...
2024-03-14
...；葱、姜洗净分别切成段、片；2、锅中放油烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入高汤，烧开后稍煮。3、把豆瓣酱的渣子捞净。4、再把羊肉、料酒、盐、味精、葱、姜一起下锅，烧开，转小火慢烧，待肉软烂，收浓汤汁即可。小诀...
2024-03-01
