北方人的秘诀:又劲又不沾的美味焖面
做焖面时,面条先蒸还是先煮?搞错的人不少,难怪面条沾成坨面食是北方人餐桌上最为常见的主食,作为一个土生土长的北方人,从小就非常喜欢吃各种面食,尤其是焖面,从小吃到大,怎么吃也吃不腻。一碗焖面里,有菜、...
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劲道有嚼劲的豆角焖面新宠:正确做法大揭秘!
《做豆角焖面时,有人直接焖,有人煮面条》是一本介绍传统中国家常菜制作技巧的烹饪书籍。书中详细介绍了如何正确地制作豆角焖面,传授了不同厨师的烹饪经验和技巧。有的厨师主张直接将豆角和面条一起焖煮,保证了豆...
2024-02-02 #随笔
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