永州网,内容丰富有趣,生活中的好帮手!
永州网 > 社会 > 正文

腊八粥的食材有哪些

时间:2021-06-24

相关推荐

古时每逢农历十二月初八,中国民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗,也因为是八种食材制作而成,所以叫腊八粥,下面是小编为你精心整理的腊八粥的食材,希望对你有帮助!

腊八粥的主要食材

腊八粥既有养心安神的红小豆、小米、莲子、桂圆、葡萄干;又有健脾和胃的大米、小米、薏米、红枣;还有补肾、健脑、益智的核桃、花生、黄豆等。

1、糯米(江米):糯米分为白色糯米和黑色糯米,黑糯米的米粒是不透明的,黑是黑、白是白,非常好看。八宝粥、八宝饭都用了江米,用糯米熬粥黏稠香甜。

2、薏米:薏米有调节心气的功效,还有养颜的功效,皮肤不好的女孩不妨吃一些薏米,对皮肤有好处,“薏米+绿豆可护肤”薏米“微寒而不伤胃,益脾而不滋腻”薏米能健脾补肺。薏米性寒,根据身体体质来食用。

3、燕麦:蛋白质有的高达20%,能降低胆固醇,预防心血管疾病。

4、桂圆:桂圆有滋补强体,补心安神、养血壮阳,益脾开胃,润肤美容的功效。

5、枸杞:枸杞有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。

6、葡萄干:葡萄干可补血气,对心肌有好处,对神经衰弱有辅助疗效,莲子等都有补血、补气、滋阴养肺的功劳。

7、百合:百合滋阴养肺。

8、红小豆:养血,健脾益胃,被李时珍成为:“心之谷”。

9、绿豆:清热解毒,利尿,是我国独有的豆类。

10、红枣:富含维生素C,被誉为“天然维生素丸”。红小豆可净化血液、降脂、减肥利尿。红小豆+红枣+桂圆补血效果非常好。

11、花生:润肺、健脾。被称为“植物蛋白肉”它所含的植物蛋白除大豆外,没有别的植物可以比。花生含不饱和脂肪酸,而不含胆固醇。

12、黑芝麻:种子虽小,营养不低,其中含有的亚麻酸可降血压,防血栓,带皮的没有不带皮的有营养。芝麻可美容、护肤、补血生津、润肠通便。

13、大米:有补中益气、健脾、和胃的功效。

14、小米:清热解毒,安神。小米对睡眠质量不佳的朋友有很好的安眠作用。

特殊人群腊八粥的材料

心脑血管患者:

薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用,加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用,黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素,绿豆可辅助降压,都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。

另外, 年轻人吃腊八粥可多放栗子、莲子等富含淀粉的坚果。肥胖人群喝腊八粥可多放燕麦、荞麦和大豆、豌豆等。为老人准备的腊八粥应粗细搭配,增加肠蠕动。爱美的女性可在腊八粥里加黑米、黑豆、核桃仁、松子。

儿童:

人们在制作传统腊八粥时,一般都会选用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、绿豆、豌豆、蚕豆等为主料,再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等。孩子消化能力较弱,可以适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料。如果孩子积食,可以加入助消化的新鲜山楂。由于薏米、花生、燕麦等易引起孩子过敏,如果给一岁前的孩子食用,煮粥时不宜放入。

糖尿病人:

糖尿病人吃腊八粥常担忧粥更容易吸收,食用后血糖会升高。专家提醒,糖尿病及合并心血管疾病的患者,在腊八粥中适当增加燕麦、山药就能解决这个问题,食用燕麦可减慢血糖上升,也可加入山药等补脾益气的原料。但不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料,而且喝粥时不要放糖。如果想吃甜食,可以放些甜味剂。另外,糖尿病患者喝粥时要适当减少主食的摄入量。

3款腊八粥食谱

腊八粥食谱一

材料:大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。

做法:

1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。

2、将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。腊八粥的做法。

3、锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料,但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料,熬出的腊八粥会独具特色。

腊八粥食谱二

材料:圆糯米150克,绿豆25克,红豆25克,腰果25克,花生25克,桂圆25克,红枣25克,陈皮1小片,冰糖75克。

做法:

1、先将所有材料用水泡软,洗净,

2、粥锅内注入水,加入所有材料煮开后,转中火煮约三十分钟,

3、放入冰糖调味即可食用。

腊八粥食谱三

材料:小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙;配料:碎猪肉约100克,莲子、栗子数粒,盐少许。

做法:先把各种豆类在冷水里浸30分钟,滤干;莲子去心,栗子去皮;水烧滚,先将豆类放入煮约15分钟,再放入其他材料,水再滚后用慢火煮约45分钟即成。腊八粥的做法。


看过“腊八粥的食材”

收集不易,本文《腊八粥的食材有哪些》知识如果对你有帮助,请点赞收藏并留下你的评论。

本内容不代表本网观点和政治立场,如有侵犯你的权益请联系我们处理。
网友评论
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场。
相关阅读
腊八粥的做法 怎样做腊八粥

腊八粥的做法 怎样做腊八粥

腊八粥,做法,材料,花生,大米,绿豆,糯米,莲子,好的,小米,核桃,红小豆,红枣,薏仁米,米仁,干百合,用温水,中国,传统,功能,干红,清水,电饭煲,白木耳,粟子,赤豆,电压力锅,东菱,加肉,增福

1999-11-06 #头条

杭州腊八粥 灵隐寺腊八粥

杭州腊八粥 灵隐寺腊八粥

腊八粥,灵隐寺,杭州,祷祝,农历,花生,星神,杭州灵隐寺,供佛,初一,十方,庆丰,油条,炒过,白果,胡萝卜,芋头,莲子,豆腐,青菜,岳飞,佛教,公益,农神,医院,大锅,学校,寺院,文化,木耳

1999-11-08 #文学

少林寺广施腊八粥

少林寺广施腊八粥

少林寺,腊八粥,佛教,传统,少林五行腊八粥,民众,游客,释永信,中心,五行,寺院,成佛,红豆,绿豆,芸豆,黄豆,黑豆,少林文化,人们,众生,信众,农历,原料,吉祥,少林,宗教,小孩,文化,斋堂,桂圆

1999-11-06 #健康

腊八粥教学反思

腊八粥教学反思

腊八粥,心理,心情,学生,孩子们,变化,嘴馋,孩子,心理活动,民俗,妈妈,妙处,课文,迫不及待,教学反思,个人,人们,作者,句子,喜得,大哥,形象,情态,教学,文字,文章,本课,行为,语言,让学生

1999-11-06 #随笔

腊八粥阅读答案

腊八粥阅读答案

腊八粥,母亲,干果,妈妈,为了纪念,周爷,我的母亲,农历,红枣,孩子,孩子们,栗子,这一天,供佛,周总理,花生,豆子,日子,答案,A.,C.,姥姥,字样,日历,口袋里,我的第,一大,剥花生,合家,大小

1999-11-06 #随笔