简单易学 家里制作肉松!营养丰富 易消化 小孩孕妇最爱吃!

2018-11-16 17:31:31 永州网 i0746.com 娱乐明星

肉松或称肉绒、肉酥,从蒙古帝国早期久开始流传。肉松制作简单,用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后即可制成。

肉松因其营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏,风靡亚洲,在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都是最常见的小吃。

在我国,肉松是著名的特产,按形状分为绒状肉松和粉状肉松,其中猪肉松是大众最喜爱的一类产品,制作方法简单,最大程度保留了肉的营养,肉松味美可口,加工后的部分营养成分优于瘦肉,除了加热破坏了部分B族维生素外,其他营养素几乎没有损失。

猪肉松怎么做?

主料:瘦肉500g、盐、料酒、葱、五香粉适量

配料:玉米油少量

步骤:1.瘦肉切成小块加入料酒、盐、葱煮熟

2.煮熟的瘦肉沥干水放入面包机中,加入适量的五香粉、玉米油

3.开启面包机,将食物进行搅拌,温度100℃,时间为120分钟。(宜居云APP云食谱可选择一键烹饪,无需手动设置。)

这种制作工序可以赶走大量水分,浓缩营养素,保留最大的营养。制作出来的肉松中蛋白质、脂肪含量都高于猪瘦肉。同时猪肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多,补铁效果比瘦肉好,是很好的补铁及部分矿物质的食品,最是适合小孩孕妇吃。

注:制作加工过程中加入白糖,碳水化合物可增加,家庭制作肉松可视个人的需求是否添加糖粉。

肉松怎么吃?

在日常生活中,肉松吃法也是五花八门,最常见的是以下几种:

直接吃:

最简单的吃法,也是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。适宜平时在办公室充饥或补充营养用,尤其适合随时补充营养的孕妇。

配凉菜:肉松皮蛋豆腐

皮蛋切好装盘后,放上整块豆腐或者豆腐切块装盘,在最上层散上一层肉松,不仅美观而且营养,是很多餐厅常用凉菜。

肉松蛋糕:

这是日常生活中最常见的吃饭,肉松蛋糕,肉松与蛋糕完美的融合,一口蛋糕中包含鲜香的肉松,口感极佳。

配稀粥:肉松粥

广东最常见的吃法。只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。最适合给小孩吃,不仅方便而且还给宝宝增加了蛋白质、铁质,同时容易消化。

温馨提醒:肉松热量比较高,属于高能食品,吃的量和频率都要有所控制。

简单易学的肉松制作,您学会了吗?学起来做给家人吃吧!特别适合孕妇和小孩食用喔!

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