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要做一碗美味的草鱼汤，首先需要选择新鲜的草鱼，接着将其去鳞、去内脏、洗净切段，备好葱姜蒜等配料。在锅中倒入清水，放入草鱼段及配料，大火煮沸后转小火炖煮，使草鱼香味充分释放。可以适量加入料酒或米酒去腥提香。炖至草鱼熟透入味后，根据个人口味适量加盐调味。最后撒上香菜或葱花提味，一锅鲜美的草鱼汤就做好啦！这道汤味道鲜美，肉质鲜嫩，汤汁鲜甜可口，不但开胃解腻，还具有滋补养生的功效。无论是家常餐桌还是节庆聚会，草鱼汤都是一道受欢迎的美味佳肴，让人垂涎欲滴。
【草鱼汤】1、锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。2、翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。3、加入没过鱼的温水...
1草鱼汤
1.锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。
2.翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。
3.加入没过鱼的温水，大火煮开。
4.开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。
5.间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可。
2香草鱼汤
1.因为不爱吃鱼，所以就更会挑新鲜、口感好、不油腻、刺少的鱼种(啊....真是难伺候....╮(╯▽╰)╭) 今天就买好一点的鲈鱼煮汤。乘水热锅，将柠檬叶和柠檬草丢入一起煮滚，把香气煮出来
2.鲈鱼切成易入口的大小，放入锅中煮熟，加入适量的盐调味，加几段青葱作装饰即可
3冬瓜薏仁鲫鱼汤
1.薏米仁洗净后放水中浸泡一个小时，枸杞洗净备用。冬瓜去皮切成块儿。鲫鱼去除内脏洗净备用。
2.锅中放清水，把鲫鱼和薏米仁放入锅中大火烧开。
3.开锅后放入葱段和姜片，倒入少许料酒，改文火慢炖50分钟。
4.50分钟后放入冬瓜炖煮10分钟。
5.放入枸杞炖煮5分钟。
6.放入适量盐，淋入香油即可出锅。
4白萝卜丝鲫鱼汤
1.鲫鱼去除内脏和黑膜，洗净沥干水份备用，同时备好姜片、萝卜、香葱。
2.锅中放油，下姜片煸香。
3.下鲫鱼至两面金黄。
4.加入一大碗清水，大火烧开后。
5.撇去浮沬。
6.大火继续煮至汤色变白。
7.加入萝卜丝同煮。
8.盖上锅盖，用中火炖上四十分钟左右。
9.最后加入盐和葱花即可。
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