怎样做芝麻面包酱好吃?这是许多人喜欢面包食品的问题。芝麻面包酱是一种美味的调味品,它口感丰富,香甜浓厚,深受人们喜爱。要制作美味的芝麻面包酱,你需要选择上等的芝麻,烘烤后的芝麻香味才更浓郁。然后将芝麻磨成细腻的麻酱,加入适量的花生油、白砂糖、盐,搅拌均匀即可。如果喜欢更加浓稠的口感,也可以在麻酱中加入少量花生酱。制作好的芝麻面包酱可以在吐司、饼干或者煎饼卷等食品中使用,增添香甜的味道,让味蕾倍感满足。享受美味的芝麻面包酱,从自制开始,让独特的美味自由搭配。
怎样做芝麻面包酱好吃_如何做芝麻面包酱好吃,话说得好“民以食为天”,海鲜房本人对这句话非常赞成,那么今天我们就来探讨一下芝麻面包酱的做法吧!将所有材料一起搅拌均匀即可。
1芝麻麻糬面包
1.将奶油置于室温下软化备用。
2.预拌粉过筛后放入钢盆中与细砂糖拌匀,再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌匀。
3.将熟黑芝麻加入作法2的面煳中拌匀,并装入挤花袋中,挤成份量均等的长条状或圆球状,放入烤箱中以上火180℃╱下火180℃,烘烤约30分钟至麻糬膨胀,表面呈白色状即可取出。
2玉米芝麻辫子面包
1.先揉面,当然是面包机来干,先打一个鸡蛋进去
2.再加一瓶酸奶。面包机揉面的顺序一般都是先液体后固体
3.加一小匙盐,两大匙白糖,搅拌均匀
4.加入适量高粉,我还加了点玉米粉,不是健康生活吃粗粮吗
5.加入4克左右酵母,揉成光滑面团,二十分钟后加入融化黄油再揉二十分钟,然后发酵
6.手指沾点面粉按下去不反弹,面团就发好啦
7.发好的面团排气后,均匀分成16份,盖上保鲜膜松弛10分钟
8.松弛好的面团没4个一组,搓成长条状,
9.开始编辫子,4过2,1过2,4再从2下面穿过来
10.不断重复以上过程,就编好啦,收口要捏紧
11.4个辫子都编好后,放入烤盘,入烤箱二次发酵
12.发至原来的两倍大,表面刷蛋液,撒芝麻
13.烤箱中层,180度,20分钟
3芝麻小面包(平底锅制作)
做法:
1.将面粉置于面板上,中间挖个洞,放入鸡蛋,盐和糖。
2.酵母用温水拌匀,静置5分钟 ,倒入面粉洞中搅匀。
3.然后进行揉面。将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可。
4.再往面团里加油,揉至完全吸收。
5.揉至面团有韧性,可以被撑开就可。
6.揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵,发酵至2倍大。
7.将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气,擀成小剂子,再醒15分钟。
8.然后包入芝麻馅,擀长,用刀斜着划几下,反过来卷起,两口对捏。
9.平底锅中放入少量的油,把卷起的面包再醒发至2倍大。
10.小火加热至面包底部发黄时,加入少量的水(跟做生煎包一样)。等水完全烧干,再烤2分钟,这样底部特别脆香。
4芝麻小面包
1.将鸡蛋、盐、糖放在盆里搅匀;
2.面粉放进盆里;
3.牛奶加热至35度左右,放入干酵母搅匀;
4.将加入酵母的牛奶,随倒随用筷子或手和成面团,如果感觉太干可以再加点水(一般不用加);
5.将面团放在面板上;
6.开始揉面,直到面筋形成,表面光滑(大约用时20分钟);
7.将面团压成饼状,抹上软化的黄油继续慢慢的揉,20分钟后,可从面团一边拽起一小块用两手轻轻撑开看是否能够拉出薄膜状。稍微欠一点也没问题;
8.揉好的面放进盆里,用保鲜膜盖好,放置温暖处进行基础发酵;
9.当面团发到2倍至2.5倍左右时,用手压出来的小洞不回弹,基础发酵完成;
10.面团取出用手轻轻压一下,排出面团中的空气,然后用用刀分割成60克一个的小面团;
11.将分割好的面团,分别扣在手心里滚成圆形(不会滚轻揉几下也无妨),然后在面板上用保鲜膜盖好做中间发酵,饧15至20分钟;
12.准备好适量芝麻,一个小鸡蛋打均,小刷子;
13.将饧好的面团再次排气,整理成圆形;
14.将包好的面团,刷上蛋液,滚上芝麻,排放在铺好油布的烤盘上,放置温暖处进行最后发酵;
15.发酵至2倍大;
16.175度预热烤箱(烤箱里的灯一亮一灭即可放进面包),中层,上下火16分钟。(为使面包烤得均匀,我在中上层放了烤网,烤网上面放了锡纸,10分钟后戴上防烫手套取出来,小心别烫着手,动作一定要快。)我是根据自己的烤箱情况进行的。因为每台烤箱都有自己的个性。
小诀窍
温馨提示: 如果天气凉不好发酵,可以用烤箱进行发酵,具体做法是:烤箱中层放烤网,将需要发酵的面团面放置盆里或烤盘上,然后放在烤网上。底下放上一碗开水,关闭烤箱门,中间再换一次开水,还要快。
5酥香芝麻夹馅面包
1、将除黄油外的面团材料放入面包机桶内,启动和面程序,待听到滴声时加入软化黄油,到此时一般我会改成发面程序直到把面团揉至完全阶段。基础发酵至2.5倍大。
2、取出发酵好的面团按压排气,分割成50克的面团7份,30克的面团7份,滚圆后盖上保鲜膜松弛30分钟。
3、将红糖和花生酱调均匀,如果太粘稠可加些香油调成馅料备用。
4、先将50克的面团擀成椭圆形,放上适量馅料抹平卷成圆柱形;再将30克的面团擀开抹上适量沙拉酱,将卷入馅料的圆柱形面团包入其中亦成圆柱形。依次做好其它6个,表面轻刷鸡蛋液褢上黑芝麻,放在铺了油纸的烤盘里,在35度的温度发酵至两倍大。
5、用剪刀剪出麦穗状切口。
6、烤箱提前预热至200度,上下火中层盖锡纸烤10分钟,取出锡纸让其上色烤5分钟左右即可。
小诀窍 吃时加热一下效果更好
点击查看全文