面包糠蒸牛肉是一道简单美味的家常菜,将新鲜嫩牛肉均匀涂抹面包糠和调味料,然后蒸熟至肉质鲜嫩多汁。要做出好吃的面包糠蒸牛肉,首先选用优质的牛肉,肉质要鲜嫩、有一定的纹理。接着,在面包糠中根据个人口味添加调味料,如盐、胡椒粉、生姜、葱等,调出浓香的香料味道。注意在涂抹面包糠时要均匀覆盖在牛肉表面,保证每一口都能品尝到面包糠的香脆口感。最后,在蒸煮时要注意火候,蒸的过久或过短都会影响口感,最佳的状态是既保持了牛肉的嫩滑,又让面包糠变得香脆。这样做出来的面包糠蒸牛肉不仅肉质鲜美,口感丰富,而且香气四溢,让人食指大动。
【面包糠蒸牛肉】1、牛肉切四方块,加入盐,糖,料酒,五香粉,腌肉酱调匀,再加入葱姜蒜蓉和橄榄油抓匀腌制,冰箱过夜。2、牛肉块每块...
1面包糠蒸牛肉
1.牛肉切四方块,加入盐,糖,料酒,五香粉,腌肉酱调匀,再加入葱姜蒜蓉和橄榄油抓匀腌制,冰箱过夜。
2.牛肉块每块均匀裹上一层面包糠,放入蒸碗码放整齐。
3.高压锅蒸,上大汽后转中火蒸半小时,关火。等气放完,取出,撒上葱花即可食用。
2牛肉松毛毛虫面包
1.除黄油之外,所有材料放面包机混合揉匀至稍具延展性,加黄油揉至可拉出透明薄膜,发酵至2.5倍大,排气,分割4等份。室温松驰15分钟
2.取其一,擀成长方形
3.在2/3处抹沙拉酱,撒一层厚厚的肉松
4.靠近自己的1/3处刀割成条状
5.由上到下方向卷起
6.最后发酵至2倍大
7.刷蛋液,撒白芝麻,黑芝麻点缀眼睛
8.烤箱预热180度,中层,上下火,18-20分钟
3烤面包佐咖喱牛肉土豆泥
1.我选了中等个头的土豆,这样做出的分量就很多了,把土豆洗净、去皮、切圆片,放入蒸锅隔水蒸熟
2.蒸土豆的时候把牛肉,洋葱,胡萝卜都切成小丁,可以准备点蔬菜做个沙拉一起吃,蒸土豆的时候这些都可以完成
3.土豆蒸好后取出,放在小锅里,用木铲压成土豆泥,加上黄油、牛奶和盐搅拌均匀。如果喜欢土豆泥更加湿润些,可以多加点牛奶,这样拌入馅料佐面包吃的土豆泥我喜欢稍微干一点的,没有加太多的牛奶,看自己的喜好随意调整吧。其实这时的土豆泥就很好吃了,你可以直接抹在烤面包上吃了,还可以再撒点黑胡椒。土豆泥处理的好坏,会影响到整道菜的口感哦~
4.现在可以炒咖喱馅了,锅内倒入少许油,烧热后放入牛肉丁炒熟,然后取出备用
5.锅内留一点油,继续倒入洋葱丁炒香,再倒入胡萝卜丁,炒出红油,放入玉米粒,炒匀后倒入牛肉丁,加入咖喱粉,盐,胡椒粉调味,拌炒均匀就可以了。今天的馅料是不带汤汁的
6.把炒好的咖喱馅倒入放土豆泥的小锅里,将土豆泥和炒好的馅料搅拌均匀就做好了。这一小锅土豆泥就可以直接上桌了,随吃随取
7.全麦面包切厚片,涂上黄油,放入烤箱烤至金黄酥脆,或者用平底锅也行,然后在刚出炉的面包上,抹上一些土豆泥,这样搭配着吃~
4牛肉汉堡面包
1.提前10分钟用牛奶把酵母泡发好,再把面团用后油法揉至接近完全阶段
2.放入盆中盖保鲜膜在温度40度内进行基础发酵
3.至2-2.5倍大
4.基础发酵完成后的面团排气松弛20分钟
5.松弛好后把面团分割成相等分量的6份
6.整圆放入烤盘中进行第二次发酵至2倍大
7.二次发酵完成后,面包刷蛋液(份量外的鸡蛋液)
8.撒点白芝麻
9.烤箱提前预热,温度180度上下火,烤盘放入中层,时间约20分钟出炉
10.把牛肉切成末,洋葱切成末放在一起放入鸡蛋和料酒、盐、胡椒粉拌匀
11.再放入少许面包糠和玉米淀粉(试试可以整成饼状就可以)
12.略烧热,用纸巾或是刷着,刷少许色拉油,取适量的牛肉摊成饼用中火煎
13.至熟透捞起备用(中间要不断的翻面,防止牛肉煎糊)
14.把小餐包横着对半切
15.提前把生菜洗净沥干水份,番茄茄成片备用,依次把生菜、番茄片、牛肉饼、生菜、奶酪片叠好,最后放入另一半餐包完成
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