鸡蛋煎豆腐是一道简单而美味的家常菜，将丰富的蛋香与豆腐的嫩滑相结合，口感丰富，营养丰富。要想做出美味的鸡蛋煎豆腐，首先要选用新鲜的嫩豆腐和优质的新鲜鸡蛋。在烹饪过程中，一定要注意火候，先将豆腐切成块状，用油煎至金黄酥脆，再用少许油将鸡蛋打散后均匀的倒在豆腐上，轻轻翻炒，让鸡蛋均匀覆盖在豆腐上。最后，加入适量的盐和调味料提鲜，配以葱花和香菜点缀，以增添颜值并提升口感。这样煎炒出来的鸡蛋煎豆腐色泽金黄，外酥内嫩，香气四溢，营养丰富，美味可口。
生活中经常有人患上肠胃病，可见注意饮食极为重要。鸡蛋煎豆腐如何做健康又好吃？下面分享鸡蛋煎豆腐的做法教程，希望大家能了解了解。昨天炒完儿子超爱吃，今就再做了。
1鸡蛋煎豆腐的做法步骤
1.豆腐改刀2*3*1见方，用开水焯过路干水分备用。
2. 平底锅预热，放少许油，将鸡蛋放盐打散 ，豆腐在蛋液内滚一下后放到锅内，慢慢煎至两面金黄后取出。
3. 全部煎好后，一次码入盘内，吃的沾蒜酱汁食用
小贴士
东北人吃饺子用的蒜酱汁当蘸料就可以。
2鸡蛋煎豆腐的做法步骤
1. 豆腐打成小块，锅烧热后倒入少许油，豆腐码好，煎出金黄色。
2. 鸡蛋，水，盐，鸡精，葱段搅拌均匀。
3. 豆腐两面都煎出金黄色后，火该小点，沿锅边倒入鸡蛋液，30秒后翻面，出锅。
4. 可用硅胶铲把豆腐切成小块，方便食用，看看外焦里嫰啊！
5. 出锅2分钟，就剩一半了！
6. 急的下手吃了！
小贴士
油不要倒多了，比炒菜少点就行，豆腐就用市场买的最普通的，一定煎出金黄色。
3鸡蛋煎豆腐的做法步骤
1. 洗净豆腐，打好鸡蛋，将盐放入打散的鸡蛋
2. 豆腐切薄片放入鸡蛋内，裏一层蛋液
3. 锅中放入橄榄油，油热后将豆腐下锅，煎至金黄后翻面煎
4. 将酱油，醋，糖放入容器拌匀，撒入芝麻
5. 成品
4香椿鸡蛋煎豆腐的做法步骤
1. 将豆腐切成小方块，撒上少许盐，裹上面粉和淀粉。
2. 抖落豆腐上多余的粉，沾上鸡蛋液。
3. 锅中倒适量油，中小火至油烧热，依次放入豆腐，煎至两面金黄。
4. 将鲜香椿洗净，择去老梗，留嫩香椿芽用开水泡过，即浸入冷水里冷却，捞起控干水分，切成短段。
5. 将炒锅下少许油，烧到八成热，先把豆腐滑入锅内，边煎边晃动，点入少许清水和调味料，烧煮后，开小火，把香椿末铺在豆腐上，翻炒均匀即可。
