莲子是一种古老而珍贵的中药材，其种植方法既具有一定的技术含量又需遵循一定的步骤。首先，选择良种莲子，浸泡后放入温水中发芽，再种植于肥沃湿润的泥土中。在生长过程中，要注意定期除草、施肥和及时灌溉。莲子生长期通常为120至150天，在长势旺盛时需及时进行支架管理和冲施，以保证莲藕的健壮生长。最后，收获时选用锄头小心挖出，尽量保留完整的根系，并在阴凉通风处晾晒。以上这些步骤都是莲子种植过程中必须注意的关键环节，只有严格遵守才能获得理想的收成。
莲子，中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子，不过莲子怎么种植呢？以下就是小编整理的莲子的种植方法，希望对你有用。
莲子的种植技术
莲田选择
莲田应选择有灌溉条件、阳光充足、土层深厚、肥力中上的冬闲田或绿肥田为好。土质以壤土、粘壤土、粘土为宜，灌溉便利的砂壤土也可，土壤pH值应在6.5~7之间。瘠薄砂土田、常年冷浸田、锈水田不宜种植。莲田整理要求精耕细作，做到深度适当，土壤疏松，田面平坦，施足基肥。冬闲田，冬季应深耕晒垄，每亩施入栏肥2000公斤，开春再灌水进行两耕两耙，平整田面等待移栽。绿肥田一般在2月下旬进行两耕两耙，第一次翻耕后亩施石灰25公斤，以促使绿肥腐烂。若绿肥产量在2000公斤以上不需再施栏肥，产量过低，必须补施部分栏肥。
种藕选择
藕种的好坏直接影响莲子的产量、质量，首先应根据需要进行相应的品种选择。其次对种藕的选择，要求品种纯正，上年单产高，未发生病害的留种田里的种藕，做到边选边挖，以具有本品种特性、色泽新鲜、藕身粗壮、节间短、无病斑、无损伤、顶芽完整，具有三个节以上的主藕和二节以上子藕作种。
种植密度
结合莲田整理，每亩施足栏肥2000公斤，绿肥田配施25公斤石灰。移栽前一天，亩施碳铵20~25公斤，过磷酸钙25公斤作面肥，以确保基面肥充足。适时移栽是提高单产、确保高产的重要环节。一般掌握在当地气温稳定在12℃以上，即4月上中旬移栽为宜。种植密度一般以每亩种植120~150株藕种为宜。早栽宜稀，迟栽宜密;高肥宜稀、中低肥宜密。
种植要求
莲子从移栽到荷叶封行，先后要进行2~3次耘田除草。当莲主茎抽出第一立叶时开始耘田，之后每隔10~15天耘田一次，到荷叶封田为止。耘田前先行排水，只保持泥皮水，耘田时将杂草拔尽并埋入泥中，达到泥烂、面平、无杂草的要求。耘田时结合追肥，可使肥料深施，提高肥效。莲子对除草剂特别敏感，一般不提倡在莲田使用除草剂。
科学施肥
莲子生育期长，耗肥量大，而莲子根系吸肥能力较弱，施肥应强调施足有机肥，增施磷、钾肥，少吃多餐施追肥，适补微肥。莲子大田追肥每亩总用肥折尿素40公斤、氯化钾20公斤、硼砂2.5公斤左右。施肥时掌握“苗肥轻、花肥重、子肥全”原则，分期多次施用。第一立叶抽生后(成苗期)结合第一次耘田追施苗肥，亩用尿素5公斤、氯化钾2.5公斤。点施在莲苗周围。施肥后即行耘田。始花期重施花肥，于第一花蕾出现时施用，亩施尿素7.5公斤加氯化钾4公斤，全田均匀撒施，不能将肥料撒到荷叶或花上，田间保留3~5厘米水层。结蓬初期施壮子肥，亩施尿素5公斤，氯化钾2.5公斤、硼砂0.5公斤，施肥方法同上。之后每过10~15天施一次追肥(每次肥料用量递减10%)，全程5~6次。
莲子的特征
多年生水生草本;根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。叶圆形，盾状，直径25-90厘米，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝;叶柄粗壮，圆柱形，长1-2米，中空，外面散生小刺。花梗和叶柄等长或稍长，也散生小刺;花直径10-20厘米，美丽，芳香;花瓣红色、粉红色或白色，矩圆状椭圆形至倒卵形，长5-10厘米，宽3-5厘米，由外向内渐小，有时变成雄蕊，先端圆钝或微尖;花药条形，花丝细长，着生在花托之下;花柱极短，柱头顶生;花托(莲房)直径5-10厘米。坚果椭圆形或卵形，长1.8-2.5厘米，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色;种子(莲子)卵形或椭圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。花期6-8月，果期8-10月。
10个莲子食谱推荐
1、莲肉糕：莲子肉、糯米(或大米)各200克，炒香;茯苓100克(去皮)。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。
莲子
源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。
2、脾益胃散：莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克(或党参60克)。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15~30克，以温开水冲调服。
源于《方脉正宗》。本书实即古方四君子汤去甘草，加入补脾诸物而成。药性平和，能滋养补益，健运脾胃。用于脾虚少食。腹泻，小儿疳积消瘦;肺结核病人肺脾两虚，咳嗽少气等。
3、莲子百合麦冬汤：莲子15克(带心)，百合30克，麦门冬12克。加水煎服。
本方用带心莲子以清心宁神，百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。
4、莲子粥：莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。
5、冰糖莲子：将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。
6、莲子红枣汤：莲藕两大截去皮切块洗净沥干;红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起;将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。
7、红枣银耳莲子汤：红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。
8、银耳莲子羹：莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0.3厘米片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
9、 蜜汁红莲：是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。
10、木瓜莲子百合汤：原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，装入汤盘用薄荷叶点缀。
