（2024年）果子汤美味制作秘诀大揭秘！

【果子汤】1、油条切段，锅中水烧开将油条放入煮滚后放入打碎的鸡蛋，撒上葱花调入盐即可出锅

1果子汤

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1.油条切段，锅中水烧开将油条放入煮滚后放入打碎的鸡蛋，撒上葱花调入盐即可出锅

2果子蛋花甜汤

1.首先，锅里先烧开水；粘米粉倒入盆里，浇入烧开的水，一边用筷子搅拌；

2.待搅拌至无干粉，有点湿润的面团，就可以了；

3.用一个勺子挖出一小团果子，放入烧开水的锅里；

4.旁边备碗冷水，挖一勺后将勺子沾湿再挖，果子就不会粘在勺子上；

5.一团团果子挖完后，煮开，倒入打散的鸡蛋液形成蛋花。

6.最后调入白糖，即可！

3蛋果子

1.鸡蛋在大碗里打散，加入细砂糖搅拌均匀（鸡蛋不需要打发）

2.马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉（没有用全脂也可）混合过筛入大碗里

3.用手捏成光滑的面团。请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量，面团需要具有合适的软硬程度，不粘软，也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软，可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干，可添加一些全蛋液

4.把做好的面团用手捏成细小的小圆粒，每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小（此步极为费时间）

5.也有省事的方法，步骤如下。将面团擀开成厚度约0.5CM的片，撒上一些马铃薯淀粉防粘，将面片切成长条，再将长条切成小丁

6.把切好的小丁在案板上用手掌搓一搓，使小丁尽量变成圆球形（撒一些马铃薯淀粉防止小圆球粘在一起）

7.把小圆球铺在烤盘上，小圆球之间留出一定空隙，不要让它们太过拥挤

8.放入预热好180℃的烤箱，中层，烤9-10分钟，直到小圆球表面变成金黄色即可出炉

4北京人的煎饼果子。

1.备好煎饼酱，油条提前炸好。面糊1.1.1用温水和好。

2.鸡蛋先打散。

3.平底锅预热放一勺杂粮面糊，用手转动平底锅，厚的地方用铲子抹开。

4.把打散鸡蛋液到在面糊上。

5.在放葱花和香菜末。

6.翻过来在沒有蛋液一面抹上酱和油条。

7.卷起即可享用美食了。