白酒煮海鲈配黄绿柠汁的做法 最正宗白酒煮海鲈配黄绿柠汁的做法,白酒煮海鲈配黄绿柠汁的做法 最正宗白酒煮海鲈配黄绿柠汁的做法怎么做好吃?白酒煮海鲈配黄绿柠汁的做法 最正宗白酒煮海鲈配黄绿柠汁的做法调皮捣蛋小爸爸特别的喜爱,每次出去必点的菜,自己在做完全不差于外面的菜哦,今天调皮捣蛋小爸爸就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的白酒煮海鲈配黄绿柠汁的做法 最正宗白酒煮海鲈配黄绿柠汁的做法。先分享它的做法给大家(1)海鲈柳洗净后,以白酒和1茶匙柠檬汁腌10分钟。(2)以橄榄油轻煎海鲈柳,加入蒜茸及白酒,煮至干身。(3)锅中加入番茄汁,以红辣椒粉、青柠汁、柠檬汁、糖、盐及胡椒粉调味成汁液。
1白酒油醋汁
将所有材料搅拌均匀即可。
2纽英格兰松子白酒汁扇贝
1.把扇贝用厨房吸水纸擦干表面水分,确保每个都撒上一层面粉。
2.大的平底锅烧热确保一定要烧热,加入油,下扇贝煎至两面变黄变焦如图1,放在盘子里表面盖上锡纸保温备用。
3.锅里留油下红洋葱头,葡萄酒煮开稍微翻动一下锅子,三,四分钟后,看汁水收得差不多后离开火。
4.再分两三次往锅里加入Butter,搅拌乳化后浓稠后,加入扇贝锅子转回到火上,开小火加入
tarragon,加入盐和胡椒慢煮1,2分钟离开火,装盘。
5.吃的时候撒上烤好的松子即可。
3白酒辣椒煮石斑
(1)鱼柳洗净,以盐和胡椒粉调味,加入白酒,与鱼上汤混合后置火上煮滚。
(2)将鱼柳取出,待用;汁液加入蒜茸、洋葱粒及红辣椒干。
(3)随即加入白酒,以旺火收干白酒液至一半分量。
(4)加入淇淋,以中火收汁至浓稠,加入冻牛油粒。
(5)将鱼柳放入碟中,加入汁液,即可趁热享用。
小诀窍
当鱼柳浸煮时,表面会出现少许的云状白色点,表明鱼柳开始熟透,这些白色点就是熟了的蛋白质。
美酒搭配
来自Rueda产区的“Basa Sauvignon Blanco”白酒,口感清爽,味带果香,与海鲜类菜肴相衬。
4白酒煮海鲈配黄绿柠汁
(1)海鲈柳洗净后,以白酒和1茶匙柠檬汁腌10分钟。
(2)以橄榄油轻煎海鲈柳,加入蒜茸及白酒,煮至干身。
(3)锅中加入番茄汁,以红辣椒粉、青柠汁、柠檬汁、糖、盐及胡椒粉调味成汁液。
(4)海鲈鱼柳放在碟上,淋上汁液,即可趁热享用。
小诀窍
海鲈鱼肉质鲜美,最宜与番茄汁配合。如喜欢香脆的话,也可先以面粉裹满鱼柳,再放入橄榄油中煎炸。
美酒搭配
清爽的“La Galere,Muscat Vin De Pays Des Pyrenees Orientales”白酒,味带花香,柔软而酸度适中,最能配合鲈鱼的鲜美。
5白酒海瓜子佐黄柠檬
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂约1小时;黄柠檬榨汁备用。
2.将锅子加热注入橄榄油,放入蒜片炒香,再放入干辣椒末翻炒均匀。
3.在作法2中放入海瓜子、白酒后,以大火焖煮至海瓜子张开即可关火,再放入黄柠檬汁、九层塔末翻炒均匀即可。
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