【冬瓜海带排骨汤】1、干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。...
1冬瓜海带排骨汤
1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。
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3.把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里,加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时吗。
4.快起锅的时候加少许料酒(约二至三汤匙)煮几分钟,然后放盐调味即可。
2冬瓜海带排骨汤
1.透完血水的排骨!大概7个小时!如果时间不富裕,就流水冲泡!我是一小时换一次水!这样下锅后,基本没有末子了!
2.凉水放入砂锅,开后,撇出末子!放入海带,少量醋,和辅料
3.加工待用的冬瓜!现在有嫩冬瓜,很好吃!
4.大约2小时后排骨熬出白色汤啦!放入冬瓜,起锅前15分钟时放入盐!盛入碗里放入葱花
3冬瓜排骨海带汤
1.首先处理排骨,排骨就叫卖肉的人给我们切好就行了,洗干净,然后放入烧开的清水中。水开后,撇出浮沫,撇干净后再烧三分钟捞出
2.捞出后,用凉水冲洗几遍。锅中放入清水,倒入冲凉的排骨,加入葱段和姜片
(整理)
3.盖上锅盖烧开后,加少许料酒,然后转小火烧40分钟这样
4.处理冬瓜和海带,冬瓜洗净切片,然后在切好的冬瓜上撒点盐,保证冬瓜下锅不散。海带买回来,先泡起来。40分钟后,倒入冬瓜和海带,用水先把撒在冬瓜的盐洗掉,海带也要洗干净切块
5.盖上盖子,大火烧开后转小火烧20分钟,等冬瓜颜色变白后,加盐,撒点葱末,就可以上汤了
4冬瓜海带丝排骨汤
1.准备好姜片。
2.冬瓜切大块。
3.海带丝泡发。
4.烧水,下排骨飞水去血沫。
5.把排骨,海带丝和姜片放到锅里,调入料酒,注入适量水。
6.高压锅开始喷气的时候关小火,小火10-15分钟后关火,开盖。
7.加入冬瓜。
8.加少许盐调味,重新开火,喷气后1分钟关火即可。