恩施炕土豆,恩施炕土豆的制作过程是怎样的?美食网为您分享各种恩施炕土豆如何做好吃的做法,希望对大家学习恩施炕土豆如何做好吃有所帮助。超简单土豆吃法,老少皆宜。
1土豆烧肉~超级超级好吃的做法步骤
1.排骨剁好切块,五花肉切成条,洗净
2. 锅内烧水,将排骨和肉到水里煮沸5分钟,然后捞出用清水冲一下
3. 土豆切块冲洗,用清水浸泡会,然后冲洗干净控干水,备用
4. 锅内放油,放大蒜、姜、蒜、豆瓣、干辣椒,炒香
5. 倒入排骨和肉,翻炒至变色
6. 倒入水,加入老抽、盐、白糖、五香粉、料酒、八角,搅拌均匀,炖大概50分钟左右加入土豆,炖至酥烂
7. 收浓汤汁,撒上香葱,就可以出锅了
8. 成品图~
小贴士
1土豆切成小块,在水里泡一会,去除淀粉。 2虽然有豆瓣、干辣椒、五香粉,最后口感非常好,超级下饭
2恩施炕土豆的做法步骤
1. 小土豆去皮洗净,上锅蒸熟。
2. 锅里放油,油热后倒入蒸好的土豆,中火慢慢煎。
3. 煎至两面金黄,关火放入盐、花椒粉、辣椒粉、葱花翻炒均匀即可出锅。
4. 享用吧。
3孜然土豆~钟爱土豆君的做法步骤
1. 土豆去皮,用波纹刀切宽条,没有波纹刀的直接切块或者条都可以。
2. 小葱切碎备用。
3. 锅里放入多一点儿的油烧至5成热,下土豆,我这个是条状比较好熟,如果想做块状的那么土豆切好焯下水将土豆煮熟再进心这一步。油将土豆炒软把多余的油弄出去。
4. 加入半勺白糖,1勺生抽提鲜,孜然粉、辣椒粉,我还加了辣椒油,这个辣的程度随自己喜欢多放一点儿,适量盐。最后放入小葱拌匀关火。
5. 孜然土豆好了,简单味道好。
6. 空口吃也很不错呢
7. 土豆君
小贴士
做这个土豆呢切完以后尽量马上制作,因为不要用水浸泡,泡过的土豆除去了淀粉虽然颜色好看但是不容易炒烂,所以切完以后就炒制,不然颜色会发黑。
4茄子烧土豆~少油版地三鲜的做法步骤
1. 土豆切成片,茄子切成块,青椒也切成片,葱姜切好,将切块的土豆、茄子,浸泡在水中5分钟,然后捞出沥干水
2. 生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒混合调匀成味汁(料酒1小勺,生抽3勺,白糖少许,盐依自己口味放,水淀粉小半碗,蚝油1勺可放可不放,和成味汁)
3. 锅里面放油,比炒菜稍微多一点,先放入姜蒜爆香
4. 然后下入土豆,茄子翻炒会(觉得土豆难熟的可以切小切薄,先下锅多炒会)
5. 炒出水分后,然后倒入酱汁,翻炒,最后放进去最容易变软的青椒,快速翻炒入味,这样青椒就比较脆
6. 最后收浓汤汁,即可
7. 香喷喷的地三鲜就完成了,超级下饭,好吃好吃
小贴士
1、茄子切成块或片后,由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来,待做菜时再捞起滤干,就可避免茄子变色。 2一定要记住放的顺序,青椒最后,不然就会变得软软的不好吃了。 3想加点糖的也会比较好吃。4土豆切块后在锅里用热水悼一下口感更好,嫌麻烦,就用清水泡会再冲洗干净