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最近在网上购买的生玉米,却发现有一股味道,这让许多人感到困惑和不安。生玉米本应该清甜爽脆,但为何会有异味呢?网上购物因为便捷快捷,成为许多人的首选,然而选择生鲜食材时却要更加小心谨慎。一些专家认为可能是在存储或运输过程中受到了污染,导致生玉米产生异味。同时,也有可能是种植过程中使用了农药或者化肥,造成了不正常的味道。对于消费者来说,应该选择正规可靠的商家进行购买,并且在收到生鲜食材后仔细查看检查,确保食品安全。希望消费者能够引起重视并提高对于生鲜食材质量的关注。
玉米很新鲜有一股酸味主要考虑是变质引起的。
玉米是生活中常见的一种一年生草本植物,具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性,味甘性平,其中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素、碳水化合物以及多种矿物质化合物,深受人们的喜爱和欢迎,要是出现了酸味,那么很有可能是因为玉米存放的时间太久,滋生了细菌以及微生物,从而导致了玉米发生变质,出现发酸的情况,所以玉米发酸主要考虑是玉米变质引起的。
网上买的生玉米怎么有股味
鲜玉米有霉味可能是被黄曲霉菌或寄生曲霉菌污染导致的。在运输、储存过程中如果温度、湿度较高,鲜玉米的玉米胚因水分大、营养丰富,很容易被霉菌污染。
值得注意的是,在温度25℃~32℃、相对湿度80%~90%的环境中,黄曲霉菌能很快分泌毒素——黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素是已知最强的致癌毒素之一,它会在肝脏内富集,并向肝细胞发起攻击,造成肝脏损伤,引发肝硬化,最严重的甚至会恶化成肝癌。
因此,若闻到玉米有霉味,一定要丢弃。除玉米之外,花生、大豆等粮食,其他一些农产品如油料、调味品、发酵食物等,若保存不当,都可能被黄曲霉菌污染。
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