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香辣鱿鱼馅饼是一道风味独特、口感丰富的美食，其制作过程简单易行，却能带来丰富的滋味享受。首先，选购新鲜鱿鱼，清洗干净后切成小块备用。接着，将洋葱、大蒜、辣椒等调味料一同炒香，再加入切好的鱿鱼翻炒至熟。之后，准备饼皮，将鱿鱼馅包入其中，煎至金黄酥脆。最后，即可品尝香辣鱿鱼馅饼的美味。关键在于调味的独特性，搭配出的香浓口味，使其成为了人们钟爱的美食珍品。香辣的味道刺激着味蕾，鱿鱼的鲜嫩和饼皮的酥脆相得益彰，让人回味无穷。若想制作出口感更加出色的香辣鱿鱼馅饼，调味的均衡和煎制的技巧非常重要。
【香辣鱿鱼馅饼】1、鱿鱼洗净，将其切成3cm的条。洋葱去皮洗净切成1cm的丁。老干妈、郫县豆瓣酱，花生酱添加少许水用榨汁机捣碎。姜1块...
1香辣鱿鱼馅饼
1.鱿鱼洗净，将其切成3cm的条。洋葱去皮洗净切成1cm的丁。老干妈、郫县豆瓣酱，花生酱添加少许水用榨汁机捣碎。姜1块和蒜6瓣也榨成汁。辣椒用植物油炸成辣椒油。将榨出的酱汁加入糖、盐、姜汁、蒜汁、少许十三香，麻辣鲜少许和鲜炸出的辣椒油一起搅拌成香辣鱿鱼馅料
2.面粉用清水和成面团醒30分钟，然后揉成团，擀成薄厚均匀的饼状
3.在擀好的大饼上面撒上一些植物油，涂抹均匀，然后再撒上一层面粉。最后从边角卷起，卷成棍状。（这样做会使做出了的烤饼有层次感）
4.一直卷一直卷，直到卷完为止。然后揪成块（每块2两5重)，将每个面块擀成小圆饼。将搅拌好的香辣鱿鱼酱包入进去
5.烤箱200°C预热5分钟，将包好馅的团子放入烤盘，用手按压成饼状。然后涂抹一层植物油，将烤盘放入预热好的烤箱烤10分钟，然后转180°C烤10分钟即可
2韭菜鱿鱼馅饼
1.准备材料，韭菜用加了小苏打的水泡五分钟，然后洗净
2.鱿鱼去皮去骨
3.鸡蛋打成蛋液
4.锅里放油，热了以后倒入蛋液，搅拌成絮状
5.面粉加适量温水，揉成面团，醒十五分钟
6.鱿鱼切碎
7.韭菜切末，和鱿鱼一起拌入鸡蛋里，加调料，拌匀
8.醒好的面团揪成剂，擀皮
9.包好馅饼
10.电饼铛预热，刷一层油，把包好的馅饼摆里
11.两面同时加热，烙成两面金黄，基本就熟了
3香辣鱿鱼丝
1.备齐所有材料
2.鱿鱼干用清水浸泡半小时、洗净切丝，姜切丝，香菜切段
3.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝煸出香味
4.放入鱿鱼丝，翻炒1分钟
5.加入1大勺郫县豆瓣酱
6.炒匀后加入1大勺耗油，翻炒均匀
7.撒入孜然粉，继续翻炒1分钟
8.关火，放入香菜，用铲子搅拌均匀即可
4香辣烤鱿鱼
1.鱿鱼从冰箱取出解冻，然后撕去鱿鱼表面的黑膜，从边上轻轻揭起一点就可以轻松撕掉。
2.抽掉鱿鱼中间的透明的鱼骨
3.放一点盐把鱿鱼撮洗一遍去除表面粘液
4.把鱿鱼剖开，里面朝下，表面朝上铺在菜板上，从一角开始把菜刀斜着在鱿鱼表面切条，注意条不要切断，切入鱿鱼的三分之二。
5.切完横条后，再在原来的基础上切直条，同样是菜刀斜着切，切入三分之二，不切断。
6.然后把鱿鱼切成长6厘米宽4厘米左右的小片，像图这样，要顺着刚才斜切的纹路切断哦～
7.取一个锅加入可以淹过鱿鱼的水，水烧开后将切好的鱿鱼放入，轻轻搅拌一下，看到鱿鱼卷起来以后立马关火，把鱿鱼放入冷水中，冲泡干净。
8.取一个大碗，加入烧烤粉、食用油、花椒油、生抽、料酒、牛肉酱、蒜蓉、姜蓉等调料拌匀。
9.把鱿鱼加入调好的酱料里拌匀腌渍备用，这一步忘记拍照了，用的是后面铺进烤盘的照片
10.洋葱、胡萝卜、青椒洗净切丝
11.烤盘铺上锡纸，把洋葱等均匀的铺进烤盘
12.鱿鱼腌渍二十分钟，铺进烤盘，小米辣切小圈撒在鱿鱼表面，再撒上芝麻，烤箱200度预热5分钟，烤盘放中层，烤18分钟，还差10分钟时取出在鱿鱼表面刷一遍剩下的调料，增加风味。
13.当当！出炉！装盘享用！尝一块，香辣入味，鲜嫩可口，自己赞一个！(^_^)
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