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药膳浸鸡脚是一道美味又营养丰富的传统中华药膳佳肴,具有补血养颜、滋补益气的功效。要做出美味的药膳浸鸡脚,首先需要准备好新鲜的鸡脚,然后选用具有滋补作用的中药材,如枸杞、当归、黄芪等。将这些中药材和鸡脚一起炖煮,使得鸡脚吸收中药的精华,达到补身体的效果,同时也增加了美味。在炖煮的过程中,可以根据个人口味适量添加盐、酱油、姜片等调味料,提升鸡脚的口感。最后,用文火炖至鸡脚入味,肉质鲜嫩,汤汁浓稠即可。这道药膳浸鸡脚不仅美味可口,而且滋补养生,适合各年龄层人群食用。
【药膳浸鸡脚】1、把所有的药材洗干净,红枣去核,放入砂锅内倒入清水浸泡5分钟后,大火煮开中火再煲30分钟2、鸡脚放入沸水中汆水,然...
1药膳浸鸡脚
1.把所有的药材洗干净,红枣去核,放入砂锅内倒入清水浸泡5分钟后,大火煮开中火再煲30分钟
2.鸡脚放入沸水中汆水,然后捞出用凉水冲2-3分钟后,沥干水待用
3.把鸡脚倒入药材汤中,加入适量盐,转大火滚3-4分钟后,盖上盖子关火,焖1个小时即可
2药膳乌鸡
1.乌鸡斩件
2.入开水锅中焯烫去血水并清洗干净
3.将乌鸡装入炖盅内(因为要放入电压力锅中,所以我用了盆)
4.加入所有的药膳(这个事先只要洗干净就可,不要浸泡)
5.加入适量的清水,放入电压力锅中隔水蒸,(隔水蒸的好处是可以保持汤汁的清澈哈),按“肉/鸡”键,熟的时候加点盐和鸡精即可
3药膳鸡汤
1.葱姜铺锅底
2.放上鸡
3.加水,没过鸡,只有煮饭功能的电饭煲水要多加点,防止干过
4.电饭煲炖汤功能键(只有煮饭功能的需要半开着盖子煮且蒸发量比较大,随时注意监护)
5.煮开后撇去浮沫
6.然后放入药材,不要放太多,不然不是鸡汤而是药汤了
7.一个小时后
8.出锅用盐调味即可
4药膳鸡爪黄豆汤
1.鸡爪洗干净,切去指甲
2.黄豆用水泡一下,洗净
3.当归,北芪,杜仲,川穹洗净,北芪剪三段
4.红枣,桂圆泡洗干净。5.鸡爪放入小锅,放清水,料酒和姜块汆汤,出血水
5.把汆汤好的鸡爪冲洗干净
6.把所有材料放入汤锅里,注入适量的清水
7.大火烧开,转小火煲2个小时,放盐调味即可
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