怎样做西洋菜瘦肉汤+怎么做西洋菜瘦肉汤 西洋菜瘦肉汤是一道简单又营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且很适合健康饮食。这道汤的制作方法简单易学，非常适合初学者。首先，准备好鲜嫩的西洋菜和瘦肉，将西洋菜洗净切段，瘦肉洗净切成薄片备用。然后，将锅中加入适量清水，加入少许盐和生姜片，待水煮沸后放入西洋菜和瘦肉片，轻轻搅拌后转小火煮约20分钟即可。最后，根据个人口味适量加入调味料，如鸡精、胡椒粉等，即可关火食用。这一简单的菜品既能够满足口腹之欲，又能够保持营养均衡，是一道家庭常备的健康菜肴。
饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题，有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知，先从如何做西洋菜瘦肉汤 怎么做西洋菜瘦肉汤怎样做好吃开始了解吧~1.西洋菜洗净切对半，放入滚水汆烫后捞出，用冷水沖凉沥干备用。2.猪腱放入滚水汆烫，取出待凉切大块；蜜枣洗净备用。3.将作法2的材料、广陈皮、姜片、水和调味料，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
1西洋菜蜜枣猪腱肉汤
1.西洋菜摘去老的那段，用流动水清洗2遍，用淡盐水泡半个小时
2.蜜枣用水冲一下表面灰尘，胡萝卜去皮后，滚刀切成块
3.猪腱肉切块后，飞水洗干净浮沫。（煲汤用的瘦肉我一般都选猪腱肉，因为猪腱肉不论煲的时间多长，肉质都会很嫩滑的，一点也不会老。）
4.锅里水开后，放下猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲，大火烧开后转中小火煲40分钟
5.等猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲40分钟后放进西洋菜，再煲半个小时就可以放盐
2西洋菜滚豬潤瘦肉
准备材料：
1. 反复用清水洗西洋菜几次，然后用盐水浸过面待用。
2. 切豬潤，去肥膏，放入热水中放血-消毒（B,E型肝炎），待3-5分钟。
3. 切瘦肉，将2的豬潤一起用酱油，豆粉，糖，油，胡椒粉醃5-10分钟。
4. 烧滚水，放入煲汤（耐热）砂锅。砂锅热后开中~大火，沸腾后先加醃好的豬潤和瘦肉。再沸腾（大滚）后才能加入西洋菜，否则会苦。
5. 再滚后，中火煲30分钟，试味加盐。待一两分钟，完工可饮！
3瘦肉煲西洋菜
1.瘦肉切块，放进水里，煮开
2.把瘦肉捞出来冲洗干净浮沫
3.胡萝卜削皮切块，和飞过水的瘦肉、蜜枣一起下锅，加入6~8碗冷水，大火煮开
4.加入西洋菜，水重新煮开后，转中小火煲一个小时，放盐调味即可
4西洋菜猪肉煲翅骨汤
(1)猪肉、骨头改刀加料酒25g焯水洗净，翅骨焯水，西洋菜洗净改刀；
(2)猪肉、骨头、生姜、葱、翅骨放入煲内加水15kg，加料酒25g煲开炖4小时；
(3)西洋菜放入煲内，再煲半小时，得汤汁10kg；西洋菜、猪肉装盘10份，汤汁加精盐、味精、胡椒粉调味，分10份煲开，上菜时带一碟海鲜汁即可。
操作要求
煲汤时间要够时间。
西洋菜不要先放，煲半小时即可。
5蚝豉瘦肉凉瓜汤
1.将蚝豉干放入碗中，倒入清水，浸泡15分钟后清洗干净，苦瓜去瓤及瓤内侧白膜后清洗切条，肉切2厘米方块，姜切片
2.锅内放入清水烧开，将瘦肉焯水后清水洗去浮沫
3.锅内重新放入2000ml清水，将蚝豉，瘦肉放入锅中，大火煮沸后撇去表面浮沫
4.放入姜片和苦瓜，盖上盖子，改成小火煲1个半小时放入少许盐调味即可
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