最正宗的黑巧克力冰淇淋,是一种口感浓郁、香甜浓郁的慰藉。制作这种美味的冰淇淋并不复杂,只需一些基本的食材和耐心。在这篇文章中,我们将分享最正宗的黑巧克力冰淇淋的制作方法,以及一些制作黑巧克力冰淇淋更加美味的窍门。无论您是初学者还是经验丰富的厨师,都可以通过本文学到一些制作黑巧克力冰淇淋的技巧。我们将详细介绍选用的食材,制作过程的步骤,以及一些加入独特风味的小窍门,让你做出口感浓郁、顺滑细腻的黑巧克力冰淇淋。无论您是冰淇淋爱好者还是想要尝试新食谱的厨艺爱好者,本文都将为您带来丰盛的食欲满足。
黑巧克力冰淇淋最正宗的做法,怎么做黑巧克力冰淇淋好吃怎么做健康又好吃?病从口入,很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现,因此生活中要多加注意健康饮食。下面,巴當来给大家讲解黑巧克力冰淇淋最正宗的做法,怎么做黑巧克力冰淇淋好吃做法教程。巴當图钉分享本道菜具体步骤蛋黄加入砂糖打发至发白状态。牛奶煮到即将沸腾状态,再冷却至60度时,分次慢慢倒入蛋黄中完全搅打均匀。
1巧克力豆冰淇淋
1.以橄面棍将巧克力豆小西饼压碎。
2.将香草冰淇淋与作法1的饼干碎轻轻且快速拌匀即可。
2咖啡巧克力豆冰淇淋
1.将冰淇淋桶提前放入冷冻室,不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上
2.将咖啡粉和糖粉放入小锅,冲入鲜奶,小火一边加热一边搅拌,直至咖啡粉与奶融合
3.稍稍放凉,加入淡奶油,搅拌均匀
4.将混合溶液倒入冷冻好的冰淇淋桶,放入机器中
5.盖上盖子,通电后搅拌约30分钟
6.从添料口加入巧克力豆,继续搅拌2分钟
7.此时冰淇淋已经成型,可以直接吃,喜欢硬质的可以放入冰箱
8.将搅拌叶取出,冰淇淋放入保鲜盒,再放入冰箱冷冻室保存
3巧克力核果酸奶酪冰淇淋
1、冰淇淋搅拌器中倒入牛奶,加入几滴香草精。
2、再加入酸奶充分搅拌均匀。
3、将冰淇淋搅拌器放回到冰淇淋机中。
4、装上搅拌叶,盖上盖子。
5、将旋钮转至“搅拌+制冷”的档位通电后机器开始工作。
6、搅拌30分钟时,从进料口缓缓加入巧克力豆。
7、再继续加入切碎的核桃仁。
8、加料后继续搅拌5-10分钟至材料膨大至满桶即可。
4草莓冰淇淋巧克力蛋糕
1,按照巧克力蛋糕粉的说明,按照比例添加水,蛋和油。先将油,水和鸡蛋充分打散,然后筛入蛋糕粉,快速无序搅拌均匀。
2,将搅拌好的蛋糕糊,填入纸杯中。注意因为上面还要添加草莓冰淇淋,所以只能在纸杯中添加三分之一的量,这样烤出来以后还有足够的空间添加冰淇淋。
3,放入烤箱中烤熟,烤箱温度调节至350华氏度。
4,烤好后取出冷却。待完全凉透后,在巧克力蛋糕上面添加草莓冰淇淋,抹平后放入冰箱冷冻室继续冷冻,让冰淇淋变硬。
5,在冷冻冰淇淋的同时准备巧克力酱。将巧克力融化,然后加入鲜奶油搅拌均匀,就做成了巧克力淋酱。巧克力同鲜奶油的比例为3:1,比如30克的巧克力加入10克的鲜奶油。
6,最后将凉的巧克力酱加在冰淇淋上,再用新鲜草莓装饰就做好了。
5“朵式”朱古力冰淇淋
1、打匀蛋黄和糖。
2、60ML牛奶加过筛的玉米淀粉及可可粉,调匀。
3、300ML牛奶及朱古力,先以小火煮,搅拌至朱古力融化。
4、3中依次加入1调匀,再加入2调匀,煮至稀糊状关火。并座在冷水中降温。
5、鲜奶油打至接近湿性发泡(还可缓缓流动)。
6、将4冷却后的朱古力奶糊倒入5中, 完全拌匀均匀,即成冰淇淋汁。
7、将6之冰淇淋汁倒入金属浅盘,汁的厚度不超过3CM。盖上保鲜膜冷冻40分钟,取出用电动打蛋器搅拌,刮平表面,再入冰箱冷冻。如此反复4次。注意:前两次搅拌用电动打蛋器,后两次用手动打蛋器。每次间隔时间30-40分钟。每次搅拌顺一个方向。
8、最后一次搅拌后可换倒入另外容器(也可不换),冷冻6小时以上即可。
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