香辣金丝龙鱼是一道口感鲜嫩、味道香辣的美食，深受人们喜爱。想要做出美味的香辣金丝龙鱼，首先需要选购新鲜的龙鱼，并准备好香料和调味料。在烹饪过程中，关键是掌握好火候，让龙鱼入味且保持鲜嫩。此外，香辣金丝龙鱼的调味料可以根据个人口味进行调整，增添更多层次的味道。下面将介绍制作香辣金丝龙鱼的具体步骤，让您轻松在家享受到这道美味佳肴。
唯有美食不可辜负，想知道香辣金丝龙鱼的家常做法_香辣金丝龙鱼怎样吃如何做最好吃吗？赶紧备好材料和Mongol天蝎一起来动手做做吧，将金丝鱼去骨取肉，打荔枝花刀。小龙虾去头留尾，入油锅炸熟。鱼肉拍粉，入油锅炸熟。
1秘制香辣鱼
1、将鱼杀后洗干净，平放在案板上，用刀在鱼头下方划一刀抽掉它的筋，在另一侧做同样的动作。然后把鱼切成大小均匀的轱辘状，放入一带盖的密封的盒子，同时加入上面那些所有的调料，盖上盖，腌制6-8小时（时间越长越好）。
2、取一小碗，挑出腌制鱼时用的葱段和姜片备用。
3、在装有鱼的盒子里加入适量的淀粉。
4、取一平锅，锅内倒入油烧至8成热时依次放入鱼块。
5、鱼炸好后取一干净的盘子把它拣出来，锅里还有一些油，这时倒入小碗内的姜片和葱段稍微炒一下，出香味即可，加入开水，放入鱼块，炖一会，汤汁快收干时出锅摆入盘中即可。
小诀窍
1、鱼在炸的过程中不要总去翻它，刚开始放进去时用大火大约一分钟后改小火，只要把锅过一会转一下就行，这样它的火色就均匀一些，如果总是翻，鱼肉就会烂，因为这样腌的鱼肉特别嫩。
2、炸之前一定要在鱼身上裹上淀粉，这样是为了防止它粘锅。
3、洗鱼时，因为鱼身滑，可以在它身上倒上一些醋，就会很好洗，鱼鳞很容易洗掉，而且还可以增加鱼肉的嫩度，去除鱼腥味。
2香辣剁椒鱼
1、将鱼洗净，用少许的盐、生抽、胡椒粉、料酒抹在鱼身内外，加几片生姜、几节大葱 腌制15分钟；
2、鱼盘内放入切好的生姜絲，将鱼放在盘里，鱼身上码上切好的剁椒，蒸锅把水烧开后将摆好的的鱼上锅大火蒸10分钟即可取出；
3、热锅入油，放几粒花椒煎出香味将花椒捞出；
4、蒸好的鱼上撒上葱花香菜末、蒜蓉，将煎制好的花椒油淋在鱼身上，好了，剁椒鱼上桌！
3恋旧的新人类——香辣烤鱼
1.将鱼收拾干净，洗去里面的黑膜，在鱼身两侧切花刀。
2.在鱼肚内填入葱段和蒜片。
3.准备酱油、料酒、姜粉、胡椒粉和白砂糖
4.将鱼放在器皿中，用准备好的调料将鱼腌制入味。
5.将腌制好的鱼放在锡纸上，在鱼身上撒上姜粉、小红辣椒圈、八角盒孜然。
6.烤箱预热至200℃，将鱼用锡纸包好，放入烤至20分钟即可。
4香辣烤鱼
1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准）
2、放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟.取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了!
5香辣马步鱼干
1.这个马步鱼我是用平锅加油煎过的，时间还很快，三四分钟就好。
2.最后撒上椒盐和黑胡椒粉即可食用。
