(2024年)秘诀揭秘：制作美味海绵鸡蛋糕的绝佳方法

民以食为天，如今生活质量提高得更要注重吃好，那么何为吃好呢？合理膳食应要注意荤素搭配，避免暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜、水果，美食频道推荐海绵鸡蛋糕食谱，合理饮食美味也营养。

1准备原料

2鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器用水浴法高速打发，也就是盆外在坐上一盆温水。(不用蛋白蛋黄分离)

3打到提起蛋糊不坠落(千万要打发到位，如果不放心就多打发一会，全程10分钟以上，打发不到位会很快消泡)

4分两次筛入低筋面粉

5从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌，不要着急，直至搅拌到无颗粒(一定要搅拌均匀但不要过度搅拌出筋性，所以一定要慢慢的来 不要着急)

6倒入5g橄榄油，也可以不加。(如果想要口感更润滑，味道更香可以加大油的量)

7慢慢切拌，从下往上拌匀

8倒入放了蛋糕纸的模具(9分满较好，如果太少成品不饱满)烤箱预热180度15分钟即可