白汁海鲜千层面最正宗的做法_白汁海鲜千层面怎样做,白汁海鲜千层面最正宗的做法_白汁海鲜千层面怎样做的做法教程?做菜是一门很大的学问,不管在外面吃过多少美味的食物,自己动手烹饪出来的不管是否美味,那个过程都是一个重要体验,nice詠逺就为大家带来白汁海鲜千层面最正宗的做法_白汁海鲜千层面怎样做的做法教程,教大家怎么做出美味的白汁海鲜千层面最正宗的做法_白汁海鲜千层面怎样做。1.先将虾用少许胡椒粉和盐腌20分钟,快火下油(约1汤匙)起锅,将虾炒熟备用,千层面按照包装说明煮好,沥去水,过冷水备用。2.快火下油(约1汤匙)起锅,先加洋葱和1茶匙盐炒软,再加入虾和蟹柳炒匀,加入杂豆炒匀,加入汁料煮开。
1海鲜炒面
1.将韭菜、葱洗净后切段;虾仁洗净、去泥肠;花枝切花刀;海参、笋、红萝卜洗净后切片,备用。
2.作法1的虾仁、花枝、海参分别过滚水汆烫后捞起、沥干备用。
3.热锅,倒入1大匙油,放入蒜末、姜末、葱段爆香,再放入笋片、红萝卜片拌炒数下。
4.于作法3锅内放入油面、调味料A一起以大火快炒约20秒。
5.起锅前加入豆芽、韭菜,用太白粉水芶薄芡,淋上香油起锅。
2茄香海鲜圆面
1.在平底锅中倒入橄榄油热锅,将花枝、蛤蛎、虾仁放入锅中以中火炒熟,加入适量盐调味。
2.将红酱加入锅中以小火煮1分钟,再倒入煮熟义大利直圆面拌匀即可起锅排入盘中。
3.依个人喜好洒上适量起司粉及巴西里碎即可食用。
3海鲜炒线面-----家乡系列菜系
1.原料:炸线面 海鲜(这个随意,根据自己口味) 辅料:黑木耳青菜 调料:地道的虾油(鱼露) 味精 糖 料酒 洋葱末做法:1.线面用开水泡20秒立马捞出过冷水待用2.海鲜过热水待用,洋葱切丝待用3.锅内入油放洋葱丝炒香,放入青菜和烫过水的海鲜翻炒4.加入虾油,糖,料酒继续翻炒,接着加入线面,用筷子稍微翻下,洒上味精即可
小诀窍
关于福州线面: 线面选精白面粉为原料,佐以盐、薯粉、生油,调匀拌搅,经和面、揉条、松条、串面、拉面、日晒等若干道工序而成。成品分为两种:一为“特线面”,稍粗,直径在0.7毫米以内,一般事先炸过,通常用来炒食;一为“面尾”,这才是福州人通常意义上的线面,直径在0.6毫米以内。
4蒜味奶油海鲜千层面
1.千层面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水至凉,再以少许橄榄油(材料外)拌匀备用。
2.将蛤蜊肉、虾仁、蟹肉放入滚水中汆烫至熟捞起备用。
3.热油锅,以小火炒香洋葱末、蒜味奶油酱、综合香料及作法2的海鲜料,最后加入调味酱拌匀成酱汁。
4.准备一烤盘,将以一片作法1的千层面,一层作法3的酱汁及舖上起司条的方法放入食材,依序重复动作4次,放入已预热的烤箱中,以250℃焗烤10分钟至上层起司呈金黄色即可。
5白汁海鲜意粉
1.意粉用开水加盐煮约4分钟
2.用牛油爆香洋葱,加入青口,后加虾等其他海鲜,依次加入配好的白汁以及白酒
3.最后拌入意粉,撒上杂香料