【黑橄榄萨拉米全麦意面】1、锅内放橄榄油，煸香切块的萨拉米肠2、倒入意大利面酱，搅拌均匀，煮开3、加入甜豌豆，煮熟4、放入黑橄榄，...
1黑橄榄萨拉米全麦意面
1.锅内放橄榄油，煸香切块的萨拉米肠
2.倒入意大利面酱，搅拌均匀，煮开
3.加入甜豌豆，煮熟
4.放入黑橄榄，搅拌均匀
5.意面煮熟，把面酱浇到上面，撒上芝士粉
2黑橄榄面包
1.把除黄油和黑橄榄之外的所有材料放进面包机
2.搅拌至表面光滑后加入黄油
3.继续搅拌至扩展，加入切碎的黑橄榄
4.搅拌均匀后取出揉成团进行基础发酵
5.发酵至原来的2.5至3倍大
6.把面团轻压排气擀成圆形
7.擀好的面团放进披萨盘
8.进入烤箱最后发酵
9.放入预热好的烤箱190度中层，大约15到20分钟
3金枪鱼黑橄榄pizza
1.面饼：自发粉200克，水130克(需酌情调整)，盐1/2小勺(2.5ML)，黄油15克，细砂糖10克。馅料：番茄沙司50克，马苏里拉芝士200克，金枪鱼罐头1罐，黑橄榄数粒，干牛至(比萨草)适量
2.自发粉与盐、糖混合，加入水和融化的黄油，揉成光滑的面团(根据面团软硬程度调节水的用量)。把面团放在案板上用力揉5分钟，揉成充满弹性的柔软面团，然后盖上保鲜膜，室温醒发20分钟
3.面团醒发的时候，可以准备其他材料，比如把块状的马苏里拉芝士刨成丝，把黑橄榄切小片，罐头金枪鱼沥干水并撕成小块等
4.醒发好的面团，放在案板上用擀面杖擀成圆形
5.比萨盘涂一层黄油防粘。把擀好的面团放入比萨盘里，用手压一压，让面团的形状更好的贴合比萨盘
6.在面团底部用叉子叉一些小孔，防止烤的时候饼底鼓起来
7.在面团周围的一圈刷上一层融化的黄油(或橄榄油)，然后在底部涂上番茄沙司
8.均匀撒上一些牛至(Oregano，做比萨不可或缺的香草，又叫比萨草)
9.均匀撒上一层马苏里拉芝士
10.将沥干的金枪鱼块铺在饼底上，再撒上一层马苏里拉芝士
11.摆上黑橄榄，并再撒上一些马苏里拉芝士。把比萨盘放入预热好上下火200度的烤箱，中层，烤10分钟后取出撒上最后一层马苏里拉芝士，再放入烤箱烤5分钟即可出炉
4黑橄榄法棍
1.混合面粉和冰水，搅拌成团，手揉就可以
2.冰箱冷藏浸泡过夜，8到12小时
3.加入黑橄榄，盐和天然酵种，用KA勾型头第2或3档揉至面团基本均匀，大概3到4分钟。由于天然酵种的质地比较接近面团，比以前用即时酵种的版本要容易揉均匀。刚搅拌完毕一些不均匀也没关系，在下面折叠过程中会完全均匀
4.室温（25C）加盖发酵3小时。在30，60，90，120，150分钟时折叠
5.像这样），一共次。面团非常粘湿，动作要利落。要根据自己面团的筋度调整折叠次数。面团会长大一点，但远远没有倍大
6.冷藏24小时左右
7.取出时面团涨大到原来的2倍大，如果没有涨这么多，放在室温继续发酵至2倍左右，面团会有很多泡。这里完全需要根据面团的状况而决定是否要室温继续发酵，发酵多久。根据我的酵种，室温，冰箱温度等因素，一般在把面团取出冷藏后还需要室温发酵1到2小时左右，但绝对不可一概而论
8.分割成230克面团4份，滚圆放松回温40分钟
9.同时烤箱连石板和烤盘一起预热到550F（290C），大概需要40分钟到1小时，有热容量大的石板在内，要预热比较久才会到达预定温度
10.把三个面团整形成法棍，放在铺烘焙纸的烤盘上二次发酵40分钟左右，至手指按下慢慢弹回一部分。中间的烘焙纸要拱起间隔面团
11.把另一个面团整形成批萨。这次的馅料是蘑菇，帕尔玛乳酪和新鲜马苏乳酪
12.马上把批萨送入烤箱，290C（或者你的烤箱能达到的最高温度）烤8分钟，至边缘金黄，乳酪融化沸腾
13.剩下的法棍面团，等二发结束，割包，关于割包的原理和注意事项请参考前文
14.往烤盘里浇一点沸水，关门。取面团，开门，连烘焙纸一起转移石板上，下面盛水的烤盘内再浇一杯热水，关门。烤温降到460F（237C），烤10分钟，取出烘焙纸和盛水的烤盘，再烤15分钟左右，至面包成深色
