扁豆角小炒肉怎么做

扁豆角小炒肉是一道家常美食，将新鲜的扁豆角和嫩肉搭配，香气扑鼻、口感清脆，是家庭餐桌上常见的一道下饭菜。制作方法简单，只需将扁豆角洗净切段，肉类切薄片，快火炒制，以保持食材的鲜嫩口感。调味时，可用葱姜蒜爆香，加入适量的盐、生抽和料酒，保持原料的原汁原味。此外，也可根据个人口味加入一些辣椒或者五香粉来增加风味。扁豆角富含膳食纤维和维生素，配上瘦肉，既可口美味又能满足营养需求。制作简单，口感鲜美，受到了很多家庭的喜爱。

各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习扁豆角小炒肉，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!

准百原料；

将扁豆角入煮锅内，水里放入1克食盐，将扁豆角煮熟；

将煮熟的扁豆角斜刀切段；

切好的肉片放入料酒、生抽、花椒粉、淀粉、食用油抓匀，腌制10分钟；

炒锅内放入食用油油温5成热，倒入肉片，快速用筷子划散，煸炒至肉片变色称出备用；

炒锅内留底油，放入蒜瓣、姜片煸香；

放入煸好的肉片，再放入豆瓣辣酱煸炒；

再倒入扁豆角，翻炒均匀放入食盐、鸡精调味即可。

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