鲍汁冬菇焖鸡脚是一道美味的家常菜，口感鲜嫩香浓，营养丰富。首先，将新鲜的鸡脚焯水后，用温水冲洗。将干净的冬菇泡软，切片备用。然后，将鲍汁、鸡脚、冬菇、葱、姜、蒜等材料放入砂锅中，加入适量清水，用小火炖煮至鸡脚软烂入味。最后，加入适量盐和胡椒调味，撒上一些香菜即可出锅。这道菜香气扑鼻，滋味鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。快来学习制作吧，让家人和朋友品尝到你的精湛厨艺！
我们每日除了睡觉，多是吃吃喝喝中度过的，但是如何吃才健康合理呢？有关营养资料显示，现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质，所以要调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食，美食频道推荐史上最全的鲍汁冬菇焖鸡脚营养菜谱，营养吃出来。
1鲍汁冬菇花生焖鸡脚
1、鸡脚、冬菇洗净；
2、锅中下油，爆蒜，下鸡脚和冬菇爆香，放盐、糖、鲍汁、花生后加水，用中火焖40分钟即可。
2花生焖鸡脚
1.花生洗干净后，用水泡着待用。鸡脚剁去爪子，在开水里煮5分钟，再用清水洗干净
2.热油锅，放蒜蓉爆香，放鸡脚进锅翻炒，洒进料酒
3.加入诸侯酱、生抽、白糖、五香粉调成的酱汁一起翻炒
4.把花生及泡花生的水一起倒进锅里，水要没过材料，大火烧开后转小火，煮40分钟：（最好是先用电饭锅把花生煮绵，再和鸡脚一起焖15分钟就可以啦）
5.大火收汁就可以了，不要另外放盐，因为生抽和诸侯酱已经够味啦
6.装碟啦，很香喷喷的哦
3花生焖凤爪
1. 花生洗干净，放水里煮一小时，捞出，沥干备用；
2.鸡爪剁去指甲部分，洗净沥干；
3. 热油锅，放姜蒜爆香，放入柱候酱、鸡爪迅速翻炒，再加入生抽、老抽、白糖继续翻炒，洒进料酒；
4. 锅里倒进之前煮过的花生，加水（水要没过材料），大火烧开后转小火，煮大概40分钟，期间不时翻动鸡爪和花生，以及看水会不会干；
5. 洒入葱花，翻炒两下，作适当调味，再洒上香菜碎，即可上碟。
笨妈温馨小提示：
我喜欢吃辣，所以在做法中的第三步时会加辣豆瓣酱进去炒，不过豆瓣酱咸味挺重的，最后可能就不用加盐了。
4花生焖虎皮凤爪
1、鸡爪剁去指甲部分，烧开一锅沸水，在水里加入少许醋和料酒，放入鸡爪烫5分钟，捞出。
2、在鸡爪表皮均匀涂抹少许黑酱油，让表皮上色，然后风干。
3、烧开一锅油，加入鸡爪炸至金黄，捞出放入冷水中待泡发，形成虎皮。
4、花生米洗净泡发，去皮。
5、烧热半汤匙麻油，将香料爆香后倒入花生和鸡爪加入调味料煮滚后改慢火焖。
6、焖至花生和鸡爪软硬度适中。（软度视乎个人喜欢，水量不足中途可加水）
7、转大火收至汁浓稠，用少许芡汁勾芡即可上碟。
小诀窍
～在焖煮时加点小苏打粉可缩短一半的烹饪时间。
～炸鸡爪时盖上锅盖可避免油花四射。
