五花肉闷豆腐,怎么做五花肉闷豆腐才好吃?学习做菜不是一天两天的事情,而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的,小编就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴,你们也和我一样吧,下面美食菜谱专栏小编教大家做这道美味的五花肉闷豆腐,快来一起增进你们的厨艺吧!
1蒜苗五花肉的做法步骤
1. 五花肉洗净切薄片。
2. 蒜苗摘好洗净切斜段。
3. 锅里烧热底油,7成热下五花肉煸炒至变色盛出。
4. 留少量底油,加姜片。
5. 郫县豆瓣酱炒出红油。
6. 肉片下锅翻炒。
7. 蒜苗下锅,加入半勺白糖,一勺料酒,一勺生抽,适量盐。炒匀关火,蒜苗不要炒过火。
8. 很简单的下饭菜。
9. 开动
10. 非常实在
2五花肉闷豆腐的做法步骤
1.豆腐切片 五花肉切片,葱花
2. 放油,入葱花爆香后入五花肉略炒放生抽少许,把肉炒熟放入切好的豆腐,轻翻几下,放半碗水水开后放入适量盐加盖焖上改小火咕嘟五分钟,取一个鸡蛋打散,开盖轻翻入味,把鸡蛋淋入(如果水多就去掉锅盖把水熬干点)
3菜鸟易学美味的【五花肉烧香干】的做法步骤
1. 沈师傅蛋香干2包,切成片。
2. 五花肉切成较厚的片,加入适量的盐用手抓均,腌制5分钟
3.青椒2个,去蒂去籽切片,用刀拍瘪。
4. 不开火不粘锅底刷油,放入五花肉片,加适量的水,盖上锅盖,再开火,马上转小火,将五花肉片煮熟。水分煮干后,开盖,看到锅底见黄,将五花肉翻面。
5. 再去适量的水,盖上盖子,小火将水份烧干,开盖,小火逼出五花肉的油份。两面都煎黄后,然后再去适量的水平到五花肉,加适量老抽,盖上盖子,转大火焖烧。
6. 水快要干时,开盖,加入蒜片、蛋香干和青椒,翻炒均匀后加适量鸡精和适量生粉水,收干汁即可起锅。
菜鸟易学美味的【五花肉烧香干】的做法
4五花肉烧春笋的做法步骤
1. 带皮五花肉和两根春笋准备好,靠近笋节的那部分白嫩的笋皮可以食用,可别浪费哟
2. 五花肉切成两公分厚的块
3. 春笋切块
4. 与凉水同入锅中,撒一小勺盐,水开后,煮5分钟,可以去除掉一些涩味;笋捞出后可过下凉水,能保持清脆
5. 大葱大蒜等调料准备好
6. 锅中倒少许植物油,入冰糖小火炒糖色
7. 待冰糖炒出略深的褐色就可以了
8. 将肉块入锅中翻炒,使每块肉都能均匀地沾裹上糖色
9. 略炒几下后,下入葱段、大蒜、八角、香叶,炒出香味来
10. 沿着锅边倒入少许白酒,去腥味
11. 肉块炒得略微硬一些,并且肥肉部分呈透明状时,将笋块入锅中,同翻炒
12. 翻炒均匀后,如果觉得糖色还不够深,可以加入少许的红烧酱油,待笋块上色后,沿着锅边倒入足量的热水,就不要再翻动肉块笋块了
13. 盖上锅盖,小火慢慢烧至肉和笋都熟烂,中途如果水少可以继续加点热水,直到自己满意的程度,临出锅前可以尝尝味道,加入少许盐。汤汁可以多留一点儿,用来泡饭吃很香
14. 成品欣赏
15. 成品欣赏
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小贴士
笋块焯水并且过凉水能有效地去除掉很多的涩味;五花肉煸炒出内部多余的油脂来,才更好吃;烧的时间视肉块、笋块的大小及个人的口感来定。