（2024年）五花肉搭配豆腐的美味烹饪指南

五花肉闷豆腐，怎么做五花肉闷豆腐才好吃？学习做菜不是一天两天的事情，而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的，小编就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴，你们也和我一样吧，下面美食菜谱专栏小编教大家做这道美味的五花肉闷豆腐，快来一起增进你们的厨艺吧！

1蒜苗五花肉的做法步骤

1. 五花肉洗净切薄片。

2. 蒜苗摘好洗净切斜段。

3. 锅里烧热底油，7成热下五花肉煸炒至变色盛出。

4. 留少量底油，加姜片。

5. 郫县豆瓣酱炒出红油。

6. 肉片下锅翻炒。

7. 蒜苗下锅，加入半勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，适量盐。炒匀关火，蒜苗不要炒过火。

8. 很简单的下饭菜。

9. 开动

10. 非常实在

2五花肉闷豆腐的做法步骤

1.豆腐切片 五花肉切片，葱花

2. 放油，入葱花爆香后入五花肉略炒放生抽少许，把肉炒熟放入切好的豆腐，轻翻几下，放半碗水水开后放入适量盐加盖焖上改小火咕嘟五分钟，取一个鸡蛋打散，开盖轻翻入味，把鸡蛋淋入（如果水多就去掉锅盖把水熬干点）

3菜鸟易学美味的【五花肉烧香干】的做法步骤

1. 沈师傅蛋香干2包，切成片。

2. 五花肉切成较厚的片，加入适量的盐用手抓均，腌制5分钟

3.青椒2个，去蒂去籽切片，用刀拍瘪。

4. 不开火不粘锅底刷油，放入五花肉片，加适量的水，盖上锅盖，再开火，马上转小火，将五花肉片煮熟。水分煮干后，开盖，看到锅底见黄，将五花肉翻面。

5. 再去适量的水，盖上盖子，小火将水份烧干，开盖，小火逼出五花肉的油份。两面都煎黄后，然后再去适量的水平到五花肉，加适量老抽，盖上盖子，转大火焖烧。

6. 水快要干时，开盖，加入蒜片、蛋香干和青椒，翻炒均匀后加适量鸡精和适量生粉水，收干汁即可起锅。

菜鸟易学美味的【五花肉烧香干】的做法

4五花肉烧春笋的做法步骤

1. 带皮五花肉和两根春笋准备好，靠近笋节的那部分白嫩的笋皮可以食用，可别浪费哟

2. 五花肉切成两公分厚的块

3. 春笋切块

4. 与凉水同入锅中，撒一小勺盐，水开后，煮5分钟，可以去除掉一些涩味；笋捞出后可过下凉水，能保持清脆

5. 大葱大蒜等调料准备好

6. 锅中倒少许植物油，入冰糖小火炒糖色

7. 待冰糖炒出略深的褐色就可以了

8. 将肉块入锅中翻炒，使每块肉都能均匀地沾裹上糖色

9. 略炒几下后，下入葱段、大蒜、八角、香叶，炒出香味来

10. 沿着锅边倒入少许白酒，去腥味

11. 肉块炒得略微硬一些，并且肥肉部分呈透明状时，将笋块入锅中，同翻炒

12. 翻炒均匀后，如果觉得糖色还不够深，可以加入少许的红烧酱油，待笋块上色后，沿着锅边倒入足量的热水，就不要再翻动肉块笋块了

13. 盖上锅盖，小火慢慢烧至肉和笋都熟烂，中途如果水少可以继续加点热水，直到自己满意的程度，临出锅前可以尝尝味道，加入少许盐。汤汁可以多留一点儿，用来泡饭吃很香

14. 成品欣赏

15. 成品欣赏

16. 成品欣赏

小贴士

笋块焯水并且过凉水能有效地去除掉很多的涩味；五花肉煸炒出内部多余的油脂来，才更好吃；烧的时间视肉块、笋块的大小及个人的口感来定。